浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，它与八大菜系之一的苏菜有什么不同呢?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享一下浙菜与苏菜的不同，一起来看看吧。
浙菜与苏菜的不同
浙菜清淡为主,适当的放糖，江苏江北的咸,色重.酱油多。
江苏菜
江苏菜系，简称苏菜。
由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。
【特色】：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。
【代表菜品】：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
浙菜
浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。
【特色】：浙菜的四方风味既各有特长，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细....
浙菜是浙江一带的地方风味菜系，位列我国八大菜系之一，浙菜四大流派基础上，就整体而言，有比较明显的特色风格，接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享一下浙菜的四大特点，一起来看看吧。
浙菜的四大特点
一、选料刻求“细、特、鲜、嫩。”
细，取用物料的精华部分，使菜品达到高雅上乘。特，选用特产，使菜品具有明显的地方特色。鲜，料讲鲜活，使菜品保持味道纯真。嫩，时鲜为尚，使菜品食之清鲜爽脆;
二、烹调擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧、海鲜
河鲜烹制独到一面，与北方烹法有显著不同，浙江烹鱼，大都过水，约有2/3是用水作传热体烹制的，突出鱼的鲜嫩，保持本味。如著名的“西湖醋鱼”，系活鱼现杀，经沸水汆熟，软熘而成，不加任何油腥，滑嫩鲜美，众口交赞;
三、注重清鲜脆嫩，保....
浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。那么你知道浙江菜有哪些吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享一下浙江菜四大地方流派，一起来看看吧。
浙江菜四大地方流派
浙菜系与众不同的是因时因地而异。如杭州是全国著名风景区，宋室南渡后，帝王将相、才子佳人游览杭州风景者日益增多，饮食业应运而生。其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。宁波地处沿海，特点是“咸鲜合一”，口味“咸、鲜、臭”，以蒸、红烧、炖制海鲜见长，讲求鲜嫩软滑，注重大汤大水，保持原汁原味。绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有乡村风味。主要名菜有“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖....
油焖茄子起源于浙江汉族特色名菜，制作方法简单，茄子软烂味道咸甜，非常的好吃。下面是92妈妈育儿网带来的油焖茄子做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.茄子去头去尾对半切开，用刀划成鱼鳞形状。
2.切成小块待用。
3.锅中入油放姜蒜爆香。因为茄子比较费油，油相对多倒一点。
4.放入一大勺豆瓣酱翻炒。
5.倒入茄子翻炒均匀。
6.起锅放鸡精葱头即可。
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细....
汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。接下来92妈妈育儿网给大家分享宁波汤圆的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作宁波汤圆的食材
制作宁波汤圆的步骤
1.材料：宁波汤圆、糖桂花
2.先将锅中的水烧开。
3.随后，下入汤圆煮开。
4.接着，倒入一些凉水。
5.再一次煮开。
6.然后，再倒入一些凉水。
7.再一次地煮开。
8.煮到汤圆浮起来。
9.最后，煮好的汤圆盛入碗里撒上一些糖桂花，就可以吃了。
汤圆的家常做法
一：芝麻汤圆
原料
糯米粉 、黑芝....
拔丝蜜桔是浙江菜系的一道热菜，以色泽黄亮，甜中带酸，松脆爽口为特色，深受男女老少的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享拔丝蜜桔的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作拔丝蜜桔的食材
制作拔丝蜜桔的步骤
1.桔子去皮备用。
2.面粉和生粉按7：3的比例配对好。
3.鸡蛋，泡打粉，白糖。
4.用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。
5.将桔子放入糊糊里。
6.锅里放宽油。
7.油温五成热时放入挂了糊的桔子。
8.炸至金黄酥脆捞出滤油。
9.锅里放清水适量.倒入白糖大火烧开.改中小火熬至糖
浆浓绸.
绍兴醉鸡是一道浙江名菜，简单又好吃，不仅可以作为平日的下饭菜，更是酒桌上的一道特色下酒菜。接下来92妈妈育儿网给大家分享醉鸡的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作醉鸡的食材
制作醉鸡的步骤
1.鸡腿去骨，用盐，绍兴酒腌2个小时
2.鸡腿肉捲起来
3.用锡箔纸包起来，两头扭紧
4.放入电锅，蒸25分钟，放凉
5.水300ml，姜片，葱段，枸杞煮开
6.放入鸡肉，倒入煮好放凉汤
7.再倒入绍兴，盖上盖子放入冰箱一个晚上，食用时切片即可
鸡的适用人群
鸡一般人群均可食用。孕妇也可食用，孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲究。如果产....
葱包桧儿是浙江杭州风味的汉族传统小吃，由春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，做法简单但非常美味。接下来92妈妈育儿网给大家分享葱包桧的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作葱包桧的食材
制作葱包桧的步骤
1.把油条和葱切成与春卷皮等宽的长度，摆放在春卷皮中间。
2.把两边的春卷皮折向中间。
3.把葱包桧放在平底锅上用小火加热，不用放油。
4.用锅铲在葱包桧上用力往下按压。
5.反复按压，直到葱包桧压得薄薄的。
6.一面被烤至微微金黄后，翻面继续按压，直到另外一面也烤至微微金黄。
7.在一片葱包桧上涂上甜面酱或者辣酱。
8.然后把另外一片覆....
南瓜汤，属浙江菜 菜系，主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。92妈妈育儿网给大家分享了南瓜汤的做法，快来试试吧。
南瓜汤食材准备
南瓜汤的制作过程
1.南瓜去皮洗净切块。
2.洋葱切块。
3.锅烧热，放入少量色拉油。
4.放入洋葱翻炒至透明。
5.放入少量的肉桂粉，没有也可不放。
6.放入南瓜块翻炒片刻。
7.放入适量清水。中小火煮20分钟左右，煮至南瓜软烂。
8.将煮好的南瓜汤(连汤带料)放入料理机打成泥，再放入适量糖即可。
9.还可以在撒点核桃碎。
小贴士
1、肉桂粉没有可以不放，如果不喜欢肉桂....
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃， 成品色白软而松，肉馅鲜嫩，一直以来深受大家的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享生煎包的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作生煎包的食材
制作生煎包的步骤
1.面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。
2.猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。
3.搅打上劲成为馅料。
4.发好的面团揉均匀醒置10分钟。
5.搓条切小剂子。
6.取一份擀成圆皮包入肉馅。
7.再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。
8.在上面撒上黑芝麻，开火....
