生活中，我们都是对美食有有着很好的追求的，都是想要吃到各种美味又营养的食物的，但是很多的食物看起来都是比较美味但制作起来是比较复杂的，但是去外面吃就是需要考虑到食品安全问题和经济状况，还是自己制作比较放心，那么毛肚怎么炒比较好吃呢?
爆炒毛肚
原料：毛肚
辅料：葱姜水、盐、味精、白糖、盐、干辣椒、大蒜叶、料酒
制作：
1、毛肚也就是俗称的牛肚，从市场上买回来先用清水把里面的脏东西洗干净，用葱姜水把毛肚使劲揉搓一下，再用水冲洗干净备用。
2、毛肚改刀成条之后放一点点食用碱，把毛肚的韧劲解决掉，这样毛肚吃起来是脆的，而不是绵的感觉。毛肚加工时必须把水拧干，攥得越干越好，水分带多了不容易入味
3、 毛肚在锅里的烹调时间不宜过长，否则吃起来就很老，所以炒之前先调一个味汁....
说起牛肚，很多朋友都是知道的，但是说起毛肚很多人表示都是没有听说过，其实毛肚就是牛肚，毛肚是含有丰富的蛋白质和微量元素的，所以受到了人们的喜欢，我们食用是可以很好的健脾胃和养气血的，毛肚炒着吃也是非常不错的，一起来看看这道辣炒毛肚的做法。
辣炒毛肚
制作材料：熟牛肚1个、青辣椒4个、大葱适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、花生油适量
1、青辣椒洗净，大葱去皮备用。
2、大葱，青椒切块。
3、熟牛肚切菱形块。
4、锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。
5、加入生抽，盐翻炒。
6、放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀，就好了。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，牛肚中含有的脂肪是很少的，所以我们经常吃一些不但几乎不会出现因为过量摄....
我们现在日常的饮食也是比较的丰富的，每天都是有很多的不同的食物来供我们选择，毛肚相信大家在我们的日常生活中是经常食用的，平时吃火锅的时候，涮上一盘毛肚是非常的美味的，除了涮火锅吃，下面我们就是一起来了解一些毛肚的做法是怎么样的。
红油毛肚
材料
毛肚300g，干辣椒10g，姜4片，蒜2瓣，麻辣萝卜10g，料酒1大勺，辣椒酱1大勺，白醋1茶匙，盐少许，糖1茶匙，鸡粉少许
做法
1、牛百叶洗净、切粗丝。
2、将两片姜切碎，蒜切末。
3、锅中加水，放入两片姜，大火煮沸。
4、水沸后，放入切好的牛百叶焯烫。
5、大约一分钟后加入料酒。
6、在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出。
7、捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用。
8、另起锅，放两大勺油，大火加热。
9、油烧至....
相信大家在平时的生活中都是喜欢吃牛肉的，牛肉浑身是宝，很多的部位都是可以吃的，比如说毛肚，也叫牛肚，今天小编就是为大家介绍红烧牛肚的做法，这道菜的做法是不难的，我们如果是对烹饪感兴趣的话是可以适当的学习的，对身体也是有好处的。
红烧毛肚
主料：毛肚。
辅料：青椒、红椒、葱姜蒜。
香料：花椒、大料、桂皮、香叶。
调料：盐、糖、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、毛肚洗净后切片。
2、青椒、红椒去籽后切丁。
3、葱切段、姜切片、大蒜切片备用。
4、香料用纱布包好制成香料包备用。
5、锅中做油，5成热时下入毛肚大火煸炒约1分钟。
6、下入料酒、酱油炒匀后入清水至与食材平齐。
7、下入香料包、葱姜蒜后焖烧至毛肚断生后加盐、糖调味。
8、下入青红椒后大火收....
毛血旺大家应该都吃过，一般我们见到的毛血旺里面是毛肚、肥肠、宽粉、黄豆芽、鸭血等，有些还加了火腿片之类的。吃过毛血旺的人都知道，满满一大盆子，上面飘着一层香气四溢的红油，夹上一筷子放到嘴里尝一尝，简直是不能再好吃了。其实想要吃毛血旺，并不要专门去饭店或者下馆子，自己在家也是可以做的，下面我们就一起来学习一下。
毛血旺是哪个地方的菜
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道着名的汉族菜式，属于渝菜。
毛血旺的营养价值
很多人下馆子就会点一盘毛血旺，不过对于它到底有....
