干炸牛肉丸子的做法具体步骤
干炸牛肉丸采用油炸的方式,外酥里嫩的口感、鲜美的滋味,一口咬下去满嘴的肉香,满足感爆棚。92妈妈育儿网给大家分享了干炸牛肉丸子的做法,快来试试吧。
干炸牛肉丸子食材准备
干炸牛肉丸子的制作过程
1.生姜切片,大葱切段,盛到碗里用清水浸泡20分钟成葱姜水。
2.牛肉选用牛臀肉,这部位的肌肉肉质紧实无筋膜适合剁成肉馅。
3.把牛肉切成小丁,边剁边调入葱姜水,新鲜牛肉黏度大调入葱姜水既去腥还能增加润度,方便剁成肉馅。
4.调入面酱增加盐度和口味,也可以换成酱油来调制馅料。
5.调干淀粉,精盐。
6.倒入葱姜水(往肉馅里打入葱姜水可使肉质软嫩),用力搅拌均匀。
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