扬州炒饭选料严谨，制作精细，是深受大家喜爱的一道美味菜肴，想吃的朋友可以买来食材在家里学做。接下来92妈妈育儿网给大家分享扬州炒饭的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作扬州炒饭的食材
制作扬州炒饭的步骤
1. 配料准备。
2. 隔夜米饭里敲入2个鸡蛋。
3. 充分拌匀。
4. 青豆、胡萝卜、香葱(白根部分)下锅爆香。
5. 加入拌好蛋液的米饭和火腿肠。
6. 翻炒均匀，使其均匀受热。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒、生抽、葱花，淋入香油。
8. 均匀入味后即可出锅。
扬州炒饭的美味做法
材料：虾仁200克，胡萝卜30克，甜玉米粒20克，....
蟹粉狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，其口感松软、肥而不腻、营养丰富，做法简单，深受食客的喜爱。下面92妈妈育儿网给大家分享蟹粉狮子头的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。
制作蟹粉狮子头的食材
制作蟹粉狮子头的步骤
1.准备食材。
2.蟹剥壳取肉。
3.将猪瘦肉切成小丁，然后剁碎。
4.猪肥肉切成小细粒。
5.葱姜切成丝放在水中泡十分钟以上，然后用手挤捏一下，分次过小加切好的猪肉中。(每次少加，每次都搅至充分吸收后再加下一次。
6.搅好的肉馅加入适量淀汾、料酒，一个鸡蛋，适量盐按一个方向搅打上劲。
7.充分搅匀后，加入剥好的蟹肉。
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扬州煮干丝是苏菜中的佼佼者，其色泽美观，汤汁浓厚，味鲜可口，并且具有滋补作用，深受食客的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享扬州煮干丝的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作扬州煮干丝的食材
制作扬州煮干丝的步骤
1.先制做鸡汤准备草鸡半只，洗净斩大块
2.锅里放适量清水，放下姜，鸡块，加料酒
3.大火煮开，撇去浮沫，小火60分钟即成鸡汤
4.准备此菜所用鸡汤鸡腿，豆腐，咸肉，虾，生菜
5.咸肉洗净切丝，菜与虾洗净，鸡腿肉去骨切丝
6.豆腐干片成薄片，切丝
7.豆腐丝用开水，加点盐，烫2次，捞出
8.锅里倒入适量鸡汤
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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃，做法简单易学，92妈妈育儿网给大家分享扬州炒饭的做法，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。
制作扬州炒饭的食材
制作扬州炒饭的步骤
1. 米饭加少许油拌匀待用;
2. 配料;
3. 配料;
4. 豌豆、玉米粒洗净;胡萝卜去皮切粒;
5. 玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用;
6. 炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用;
7. 锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点;
8. 倒入米饭炒散;
9. 加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀;
10. 加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
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扬州蛋炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，鲜美爽口，是深受大家喜爱的一道美味。学习啦92妈妈育儿网给大家分享扬州蛋炒饭的做法，希望大家喜欢。
制作扬州蛋炒饭的食材
制作扬州蛋炒饭的步骤
1.先把虾去皮洗净。
2.去掉虾线。
3.米饭一碗。
4.香菇洗净，用热水浸泡。
5.把虾切成丁，用适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。
6.把鸡肉洗净。
7.鸡肉、火腿切成丁。
8.海参、香菇切成丁，葱、蒜切成末。
9.锅里放油，放入虾翻炒变色盛出来。
10.锅里放油，放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁翻炒。
