蚂蚁上树是传统川菜之一，主料粉丝和肉末在经过烹饪后，使其粉丝吸入了肉的鲜香味道，吃在嘴里格外的筋道爽滑，非常入味。接下来92妈妈育儿网给大家分享蚂蚁上树的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作蚂蚁上树的食材
制作蚂蚁上树的步骤
1.将浸泡好的粉丝切三段
2.准备好肉末
3.将郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末
4.锅中油热后下肉末煸炒
5.肉末炒变白后加入料酒和豆瓣酱
6.把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末(葱花放一半)
7.炒香后放入六月鲜、老抽和盐
8.再倒入适量清水
9.水开后下入粉丝翻炒
10.把粉丝炒软透亮，水....
蚂蚁上树是一道主料为粉丝和猪肉末的传统名菜，口味清淡，色泽红亮，食之别有风味，是素菜的上品。接下来92妈妈育儿网给大家分享蚂蚁上树的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作蚂蚁上树的食材
制作蚂蚁上树的步骤
1.首先将材料准备好。
2.粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短，小米椒洗净后切圈。
3.锅中放油烧至四成热，倒入肉馅炒至变色后盛起。
4.中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入粉条快速拨动，加入老抽、糖和 招牌拌饭酱炒匀。
5.最后加入炒好的肉末，炒匀即可。
蚂蚁上树的由来
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
秀才窦天章为....
蚂蚁上树是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系做法，简单易学，是一道既可以宴客也可以家常的美味菜肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蚂蚁上树的做法，希望大家喜欢。
制作蚂蚁上树的食材
制作蚂蚁上树的步骤
1. 绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度。
2. 猪肉洗净剁成肉糜，大蒜、姜、香葱切末，备好郫县豆瓣酱。
3. 平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味。
4. 下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色。
5. 调入黄酒和一大勺的郫县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色。
6. 下浸泡后的粉丝。
7. 调入160ml的....
蚂蚁上树这道菜其实就是粉条炒肉末，做法比较简单，但味道却很好，是家常餐桌的而且老少皆宜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蚂蚁上树的做法，希望大家喜欢。
制作蚂蚁上树的食材
制作蚂蚁上树的步骤
1.准备好食材：肉末
2.食材：豆瓣酱
3.食材：蒜末
4.食材：粉条粉条要泡制较长时间，用开水泡发
5.锅内置适量食用油
6.倒入肉末，炒制，用锅铲把肉末打散
7.加入粉条，继续炒，一直把粉条炒软。
8.起锅!一盘香喷喷的蚂蚁上树就做好了!
如何挑选米粉
1.尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。这些企业的产品配方设计....
蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的一道美味菜肴，做法比较简单易学，想吃的朋友可以准备好食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蚂蚁上树的做法，希望大家喜欢。
制作蚂蚁上树的食材
制作蚂蚁上树的步骤
1.猪肉剁成末，米粉泡发，配菜洗净。
2.把香芹叶，红椒，小葱白均切末。
3.热锅凉油，把肉末放入煸出香味。
4.放入葱末煸香。
5.然后把米粉放入锅内翻炒。
6.放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，老抽翻炒。
7.最后再放入红椒与香芹末。
8.大火翻炒均匀。
米粉的功效
1.补血益气
铁的含量高，吸收好，促....
