海鲜烧烤菜单有哪些美味做法
海鲜烧烤很多人都喜欢吃,我们可以买一些海鲜回家,参考简单的做法,也能做出美味的烧烤海鲜。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的海鲜烧烤菜单,仅供参考,欢迎阅读。
海鲜烧烤菜单一:烤鲍鱼
鲍鱼宰杀前先用80度的水烫一下,这样去壳更容易,去完粘液后再剞花刀,使鲍鱼更易入味。另外,注意烤鲍鱼的时间不能太长,否则易烤老。
关键:1、腌渍好的鲍鱼烤之前要加点黄油,可增加香味,也使烤过的鲍鱼表面不干。
2;烤鲍鱼时一般底火120度,面火200-220度时放入,烤4-5分钟,当看到鲍鱼表面变色,差不多熟的时候,把烤箱门打开通风,再烤1分钟,鲍鱼边角略卷起即可。通风可使鲍鱼表面的酱汁迅速凝结,形成一个焦皮,口感非常好吃。
制作:
1、将鲍鱼打开取肉洗净,放入冬阴功酱、蚝油、味精、花雕酒腌....