相信只要是中国人肯定都吃过狮子头这道菜，这道菜之所以被称为狮子头，可能很多人并不太清楚，事实上狮子头是江苏扬州地带的一道非常传统的菜肴，这道菜始于隋唐时期皇帝玩的时候发现了一道菜，后来被改名做狮子头，那么如何做狮子头比较好吃，以及关于狮子头的相关的一些知识，大家了解多少?下面就爱妈妈网给大家科普一下关于狮子头的相关的知识。
狮子头怎么做好吃
大家可以通过做茄汁狮子头来体验到狮子头的另一种风味，首先将3:7的肉进行手工剁馅，注意不要将馅儿剁得太碎，最好要有点颗粒感，然后在馅里加入五香粉，胡椒粉，黄酒等一些调味品。并在肉馅里均匀地加入豆腐。因为肉相对来说偏瘦，所以说加了豆腐之后口感会更好一些，将其搅拌均....
狮子头想必大家都不陌生，做好的狮子头看起来就让人食指大动，吃起来味美下饭，深受江苏人的喜爱。有很多人对狮子头都有一些疑问，狮子头怎么做呀?狮子头有没有营养啊?吃了狮子头会不会对身体有什么危害啊?就爱妈妈网已经为大家整理好了相关知识，解决大家关于狮子头的疑问。
狮子头的由来
狮子头是是我国江苏扬州一带的属于淮扬菜系中的一道传统美食。有传言说狮子头在隋朝就已经出现了，是一位厨师在隋炀帝游幸途中，为使龙颜大悦，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做出了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，精湛技艺令座中宾客叹服，也得到了隋炀帝的赞扬，而这位厨师所做的葵花斩肉就是今天....
蟹粉狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，其口感松软、肥而不腻、营养丰富，做法简单，深受食客的喜爱。下面92妈妈育儿网给大家分享蟹粉狮子头的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。
制作蟹粉狮子头的食材
制作蟹粉狮子头的步骤
1.准备食材。
2.蟹剥壳取肉。
3.将猪瘦肉切成小丁，然后剁碎。
4.猪肥肉切成小细粒。
5.葱姜切成丝放在水中泡十分钟以上，然后用手挤捏一下，分次过小加切好的猪肉中。(每次少加，每次都搅至充分吸收后再加下一次。
6.搅好的肉馅加入适量淀汾、料酒，一个鸡蛋，适量盐按一个方向搅打上劲。
7.充分搅匀后，加入剥好的蟹肉。
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红烧狮子头，也叫四喜丸子，是深受食客喜爱的一道美味菜肴，做法简单易学，但要做得好吃还需要一些技巧。下面92妈妈育儿网为大家介绍红烧狮子头的做法，赶紧来学一学吧!
制作红烧狮子头的食材
制作红烧狮子头的步骤
1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。
2.将肉剁成肉馅。
3.荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。
4.将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。
5.将肉馅搓成合适大小的丸子。
6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。
7.锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。
8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，喜欢吃红烧狮子头的朋友们，现在就跟92妈妈育儿网一起来看看AAAA的做法吧。
制作红烧狮子头的食材
制作红烧狮子头的步骤
1. 荸荠洗净备用
2. 猪肉剁碎后加入荸荠和一颗鸡蛋，搅拌均匀
3. 加入葱花、盐巴和淀粉
4. 朝一个方向搅拌上劲
5. 油烧至八分热的时候，放入做好的肉丸子
6. 炸至金黄即可捞出
7. 另取一锅，倒入丸子，加入适量水大火烧开，改小火焖烧约12分钟，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出
8. 西兰花焯水烫熟，围在盘子边上就行....
红烧狮子头也叫四喜丸子，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。92妈妈育儿网给大家分享红烧狮子头的做法，想吃的朋友可以买来食材在家里学做
制作红烧狮子头的食材
制作红烧狮子头的步骤
1. 肥肉和瘦肉要分开分别剁成大颗粒状。这一步不用将肉剁得太细，因为稍后还要在剁一次。
2. 冬笋切块后开水里焯2分钟去掉冬笋里头的涩味。
3. 然后将冬笋剁成末。
4. 加入肥瘦肉馅混合和冬笋末继续剁。
5. 剁至三种食材混合即可。
6. 20几粒花椒加一碗清水烧开后煮3-5分钟，煮成花椒水，放凉备用。
7. 剁好的肉馅里加入盐1勺半、耗油2勺、老抽3勺、黑胡椒粉少许....
蟹黄狮子头是江苏的一道美味名菜，这道菜既可以宴客也可以家常，而且做法不难，是一款老少皆宜的菜肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蟹黄狮子头的做法，希望大家喜欢。
制作蟹黄狮子头的食材
制作蟹黄狮子头的步骤
1.准备好食材
2.螃蟹用刷子洗净
3.放入蒸锅
4.蒸熟，取出晾凉。
5.瓣开螃蟹，用牙签挑出蟹肉，挑出蟹肓待用.
6.准备好葱姜水
7.肉洗净，去皮，把肥肉切丁，再粗剁几下.
8.把瘦肉切丁，再粗剁几下.
9.山药洗净，去皮，用刀背剁碎。
10.把肥肉，瘦肉都放入碗内，
11.分3次加入葱姜....
红烧狮子头这道菜外酥里嫩，做法简单，老人和孩子都爱吃，是逢年过节招待客人的一道高端大气上档次的美味。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红烧狮子头的做法，希望大家喜欢。
制作红烧狮子头的食材
制作红烧狮子头的步骤
1. 把肥肉瘦肉比例为4：6的肉剁成肉糜，放入盆中，加一个鸡蛋，若干生粉，适量盐，少许胡椒粉，用筷子按顺时针方向搅匀
2. 用手把肉糜捏成丸子，大小自己可以选择(我是做给小朋友吃，所以做得小一点)
3. 锅里放油，油热后放入丸子炸
4. 丸子炸至表面焦黄，大约七成熟，捞出沥干备用
5. 锅里放少量油，微热，放入八角、桂皮、洋葱煸香。加入开水、适量老抽和生抽，以及5小颗冰糖。放入炸好的丸子，....
红烧狮子头是一道经典的江南菜，这道菜做起来着实是容易的，但是做的好吃，那真的要动点小工夫，花点小心思。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红烧狮子头的做法，希望大家喜欢。
制作红烧狮子头的食材
制作红烧狮子头的步骤
1. 往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉，然后，朝着一个方向搅拌，打上劲;
2. 将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子，放置一边待用;
3. 起油锅，油锅大约7成热时，将狮子头入油锅微炸，炸至如图成色即可，捞出，沥出油，待用;
4. 锅内少许放些油，润润锅，入姜片，八角，桂皮，爆香，再入老抽，生抽，白糖，加开水，....
