益脾饼：鸡内金枣肉病
成分：
生白术120克，干姜60克，生鸡内金60克，枣肉500克。
功效：
脾胃阳虚、运湿消食、寒湿泄泻。
方法：
将白术、干姜、鸡内金焙干，共研细末，将枣肉捣如泥，药粉与枣泥混合，作成小饼，在炭火上炙干或用锅烙干，空腹细嚼当点心食用。
....玉米蝉衣汤：补中益脾，止渴消肿
材料
玉米须6克，玉米20粒，蝉衣3个，蛇蚊1条。
做法
将以上4味置锅中，加入适量水，于火上煎煮为汤。
服法
每日饮服2次，1个月为1个疗程。
性味归经
玉米须性平，味甘、淡，归肾、肝、胆经；蝉衣性寒，味甘，归肺、肝经。
食性配伍
玉米须以柔软、有光泽者为佳。
鲜藕益脾羹：补心益脾
材料
鲜藕750克，蜂蜜75克，白砂糖100克，水豆粉50克。
做法
藕去节、皮，切成丁，入清水中熬煮30分钟。加蜂蜜、白砂糖再煮5分钟，用水豆粉勾芡即可。
服法
早、晚当主食吃。
性味归经
生藕性寒，味甘，无毒；熟藕性温，味甘，亦无毒，归胃经。
食性配伍
藕和藕节药性平和，临床应用很少出现毒副作用。
蚕豆米粥：益脾、健胃、和中
原料
陈蚕豆50克，粳米100克，水800毫升。
做法详解
将粳米放入水中煮为稀粥，待粥将成时，将磨好的蚕豆粉均匀地撒入粥内，改用小火煮数沸，视粥汤黏稠为度。
食之有道
用香豆煮粥，在《山居清供》一书有记栽，是用陈蚕豆和粳米加水煮成，具有益脾、健胃、和中的功效。适宜脾胃虚弱、贫血性水肿或慢性肾炎水肿等。
....酱猪头糕：益脾安神、利水渗湿
原料
猪头1个(重5千克）。
调料
酱油15大匙，精盐2大匙，料酒2大匙，味精1/2大匙，葱段10克，姜片8克，香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法详解
将猪头刮洗干净，从头骨正中劈为两扇，放入沸水内烫透，捞出用清水冲净；锅内放入清水，加入调味料及香料包放入猪头扇，中火烧开后转入慢火酱至猪头肉离骨，取出剔去骨头，再切成250克左右重的块。
捞出酱油汤中的葱、姜及香料包，放入猪头肉块，用慢火煮至汤剩不多已浓稠时停火；将肉和汤一起倒入方盘内，自然....
淮山药芝麻糊：滋阴补肾，益脾润肠
做法
将粳米60克洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药15克切成小颗粒；黑芝麻120克炒香。
将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶200克拌匀，磨碎后滤出细茸待用。
锅中放入冰糖120克加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸漫慢倒入锅内，加玫瑰糖6克，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
食用方法
每日早、晚各服1次，每次1~2汤匙。
功效
滋阴补肾，益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用，可健体强身，延年....
益脾饼：健脾益气、开胃消食
做法
白术30克、干姜6克用纱布包好，加大枣250克，沙锅内煮60分钟，拣去药袋，把枣肉搅拌成枣泥。鸡内金15克粉碎成细末，与面粉500克、枣泥拌合成面团，做小饼若干张，烙熟即成。
功效
本药膳取其健脾益气、开胃消食之功效，适用于食欲不振、食后胃痛、慢性腹泻、慢性肠胃病等症。
食之有道
现代医学研究认为白术能加快血液循环、降低血糖，使胃肠分泌旺盛蠕动增强。
白术能防止肝糖元减少，对肝脏有保护作用。白术可增加水和钠的排泄，具有明显而持久的利尿作用。白术中的挥发油....