粉蒸肉，滋阴润燥、清肝明目的食谱
原料
五花肉300克，大米50克，糯米50克，葱10克，姜10克。
调料
精盐1小匙，鸡精1小匙，酱油1小匙，白糖1小匙，料酒1小匙，大料10克，花椒10克，香叶5克，桂皮5克，植物油50克。
做法详解
将大米和糯米以1:4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用。
将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、精盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻。
将腌制好的肉片逐个蘸匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可。
猪肝菠菜汤：清肝明目、驻颜养肤
材料：
猪肝、菠菜、姜、清鸡汤、油、盐、料酒、浓缩鸡汁。
作法：
猪肝洗净沥干水，切成薄片；
菠菜择洗干净，切段；姜去皮切丝；
将猪肝片放入滚水中烫一下，去血水，捞起沥干备用；
把适量油倒入锅中烧热，爆香姜丝，放入清鸡汤和水，加入适量盐、料酒、浓缩鸡汁搅匀，旺火煮沸；
放入菠菜拌匀，慢火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，出锅即可。
治疔功效：
猪肝很适合贫血的电脑工作者食用，可清肝明目。猪肝中含有丰富的营养物质，其中维生素A的含量尤为丰富，适合因....
冰糖西红柿饮：凉血止血，清肝养肝
材料
西红柿500克。
调料
冰糖适量。
做法
西红柿洗净，绞汁盛于碗中。
冰糖用温开水溶化，掺入西红柿汁中。
将西红柿汁放入冰箱，稍冻即成(暑天）。冬、春季可将西红柿汁放入铝锅内蒸温后饮用。
功效
凉血止血，清肝养肝。适用于多种症型高血压患者，尤其对伴有眼底出血者最为适用。
....桑杏猪肺汤：润肺止咳，疏风清热
原料
猪肺500克，桑叶10克，南北杏仁20克，蜜枣15克，生姜2片，食盐适量。
制作过程
猪肺洗净，切块，飞水。
桑叶浸泡，洗净；生姜、南北杏仁、蜜枣洗净。
将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有润肺止咳、疏风清热、清肝明目之功效；特别适合风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者饮用。
胆石通糖浆：清肝利胆
做法
将郁金15克，广木香15克，黄芩15克，茵陈25克，川楝子9克，虎杖30克，玉米须20克共入沙锅中，加清水煎，滤取药液，浓缩。
然后放入适量的白糖溶化即成。
食用方法
随时饮服。
功效
清肝利胆。适用于肝胆气滞，胆道结石。
小知识解读：胆道结石症
胆道结石症，是指胆囊或胆管内长有石头。因此，胆囊和胆管内壁变得毛糙不平，妨碍胆汁的正常流通。一旦发作，呈阵发性右上腹部剧痛....
夏枯草煲瘦肉：清肝散结
做法
夏枯草30克，猪瘦肉100克。夏枯草煎汁，入猪瘦肉煮至熟烂即可。
食用方法
饮汤食肉，每日1次，可常服。
功效
清肝散结。适用于单纯性甲状腺肿大。
小知识解读：甲状腺功能亢进症
本病属于中医学的“瘿气”范畴，与“消瘦”、“心悸”等也有联系。其病因与情志失调和素体阴虚密切相关。长期精神抑郁，则肝气滞痰凝之症；素体阴虚之人，郁火伤阴，更易出现心、肝、肾阴亏虚的表现，甚至发生阴....
菊花龙井茶:疏散风热,清肝明目
组成
菊花10克，龙井茶3克。
制法
将菊花、龙井茶放入茶杯中，加入沸水冲泡，加盖焖10分钟。
功效
疏散风热，清肝明目。适用于早期高血压及眩晕头痛等症。
....芹菜白糖饮：清肝利湿
材料：
鲜芹菜250克，白糖。
做法：
芹菜洗净，用沸水烫2分钟，取出，切节，绞取汁。加点白糖。当茶饮。
功效：
可清肝利湿。适用于遗尿，口干心烦，急躁易怒。小便色黄，尿味腥臭，面红唇赤，脉数，舌苔黄腻。
....金银花绿豆粥：疏散风热，清肝明目
材料
绿豆70克、金银花50克、大米100克
制法
绿豆洗净，浸泡2小时；金银花去杂洗净。
沙锅中加入适量清水，下入金银花，用小火煎20分钟，去渣。
下入大米、绿豆，用旺火烧沸，撇去表面浮沬。
转小火继续熬煮成稀粥，即可出锅装碗。
大厨提示
中途熬制时，如粥过稠，可加入适量沸水；金银花可装在纱布袋内，与大米一起熬制。
营养专家提....
清肝蔬果汁，预防脂肪肝的好帮手
材料
干橄榄3颗，小黄瓜2根，苹果半个
做法
橄榄洗净，去核；苹果、小黄瓜洗净，切成小块。
将橄榄、苹果、黄瓜连同200毫升热开水一并放入榨汁机内榨成汁。
然后再将100毫升的热开水倒入果汁中搅匀即可。
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