猪肝菠菜汤：清肝明目、驻颜养肤

材料：

猪肝、菠菜、姜、清鸡汤、油、盐、料酒、浓缩鸡汁。

作法：

猪肝洗净沥干水，切成薄片；

菠菜择洗干净，切段；姜去皮切丝；

将猪肝片放入滚水中烫一下，去血水，捞起沥干备用；

把适量油倒入锅中烧热，爆香姜丝，放入清鸡汤和水，加入适量盐、料酒、浓缩鸡汁搅匀，旺火煮沸；

放入菠菜拌匀，慢火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，出锅即可。

治疔功效：

猪肝很适合贫血的电脑工作者食用，可清肝明目。猪肝中含有丰富的营养物质，其中维生素A的含量尤为丰富，适合因长期使用电脑而视力模糊、角膜干燥、眼睛干涩者。菠菜中含有大量的铁，可为电脑女性驻颜养肤、滋阴润燥。二者合用，可补充人体所需，对健康有益。

菠菜可助消化，对于因在电脑族女性久坐引起的肠胃热毒，便秘，肝气不舒等有很好的疗效。对因电脑引起的头痛目眩也有较好的治疗作用。

疗效指数：★★★★★

营养指数：★★★★☆

推荐指数：★★★★☆

个人评分：90分

猪肝菠菜粥的营养价值_猪肝菠菜粥的做法_猪肝菠菜粥的食用方法

现在的人虽然吃的很好，每顿都有鱼肉什么的，但是实际上很多人却还存在贫血的情况。所以需要在日常膳食中注意补血。很多人都知道吃猪肝可以补血，但是却不知道菠菜其实也是补血比较好的。如果将这两个搭配在一起，会怎么样呢，我们一起看看吧。

猪肝菠菜粥的营养价值

猪肝：猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

菠菜：每500克菠菜中含蛋白质14.6克，维生素A15毫克，维生素B10.3毫克，维生素B20.8毫克，维生素C179.8毫克，胡萝卜素16.4毫克。此外，菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。

粳米：粳米，别名为大米，是大米中一种。在我国各地均有种植，粳米种植距今大约有6900多年，它是人们生活中最主要的食品粮食，粳米可以满足我们人体需要的营养成分，同时还具备食疗养生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、妇皆宜的食品。

在用粳米煮粥的时候，不妨可以试试放入适量的猪肝、菠菜，可以起到很好的补肝养血的作用。

猪肝菠菜粥的做法

主辅配料

猪肝、粳米各100克，菠菜150克。

制作方法

将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入猪肝和菠菜，加少许葱花、姜片及盐调味，至猪肝熟即可。

猪肝菠菜粥的食用方法

可作早晚餐服食或点心。

经过上面的介绍，大家应该知道了，原来猪肝还可以和菠菜搭配在一起煮粥吃。可以起到很好的养肝补血的功效，需要补血的尤其是女性朋友可以试试。

蚝油猪肝菠菜——补肝补血提高免疫力

猪肝大家都喜欢吃，属于动物的内脏，当然具有以形补形的作用，对于保护肝脏有好处，而且猪肝中含有丰富的矿物质，比如说铁质和钙质比较多，可以有促进发育和预防贫血的作用哦。猪肝的食用方法有很多，来看看这道蚝油猪肝菠菜的做法吧，可以有补肝养血提高体质的效果，来看看它的做法。

蚝油猪肝菠菜

主料：猪肝1小块、菠菜1把、红辣椒2个

辅料：油适量、芝麻油适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、蒜片适量

步骤：

1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下;

2.烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水;

3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;

4.烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下;

5.猪肝变色后马上捞出沥干水;

6.准备好碗汁：蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油，拌均匀备用;

7.烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油;

8.下入刚焯过水的猪肝片翻炒;

9.再倒入准备好的碗汁;

10.待汤汁收浓稠后下入红椒粒;

11.最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;

12.再撒上点红椒末点缀一下。

猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用，贫血人群可以多食用些，今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜，浇汁方法，原汁原味，味道醇厚，鲜香营养，常吃对身体有好处。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。菠菜具有补充叶酸和矿物质的作用，对于预防贫血有好处，和猪肝一起吃，可以有养肝补血的效果，同时也可以有提高体质，预防眼睛疲劳的作用，适合的人群也是比较多的，大家可以试试这样的食谱。

这道蚝油猪肝菠菜你学会了吗，是一种很不错的养生保健的食谱哦，大家在家可以自己制作，菠菜和猪肝都可以买的到的，而且营养物质丰富，对于补铁补血来说效果不错，而且还能美容养颜，是不错的预防贫血的食谱，适合身体虚弱的人群食用，赶紧试试吧。

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