香菇牛骨烧麦——补铁补血防癌

肉食是我们经常食用的食材类型，我们的人体通过食用肉食来调节我们身体的酸碱平衡，而且还可以补充能量，其实牛肉就是不错的选择哦，不仅可以强筋壮骨，而且还可以补铁补血哦，下面就来介绍香菇牛骨烧麦的做法。

香菇牛骨烧麦

主料：香菇5只、牛肉200g、胡萝卜1只、饺子皮15张、糯米200g

辅料：水适量、盐少许、老抽少许、糖适量、葱末少许、姜末少许、芝麻油少许、黑胡椒少许、蚝油适量

步骤：

1.糯米先用清水浸泡3-4小时以上，然后加入适量清水，煮成糯米饭，待用

2.牛肉放在水中浸泡掉血水

3.烧一锅水，牛肉焯水，然后放入冷水中浸泡后捞起，牛肉、胡萝卜、香菇，都切成小丁，当然你也可以用料理机把牛肉绞成肉泥，葱、姜切末.锅烧热，放少许油，葱姜倒入锅中爆香.然后把牛肉倒入锅中，翻炒，盛起来待用

4.锅中放入适量油、香菇、胡萝卜一起下锅煸炒，把之前炒好的牛肉倒进去，一起翻炒.加入老抽、盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油之后翻拌均匀即可出锅，之后把煮好的糯米饭拌入牛肉馅儿料中，可以尝一下味道，再适量添加调味料

5.在操作台上撒适量干面粉，用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄，擀成荷叶边形状.抖去多余的面粉，放上馅儿料，然后用虎口在烧麦顶部捏紧.之后把边缘用手整理一下，往下翻，做出花朵形.依次完成所有烧麦

6.蒸笼中要垫湿纱布防粘哦，蒸锅中放入水，烧开之后放入蒸笼，盖上盖子后中火蒸10-15分钟左右，然后关火，不要急着拿出来，闷上5-10分钟左右，再拿出来

牛肉是粗纤维肉食类，不限制人群食用，全家人吃着营养，还能提高免疫力，远离秋季疾病，可以炖着吃或者炒菜都可以，今天小编可用它做道牛肉烧麦，广东早餐，在北京也流行，洁白晶莹剔透，馅皮肉多，清香可口，赶紧做来吃吧。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉和这些食材一起搭配的话可以有防癌抗衰的作用，而且牛肉还可以有防病的作用哦，促进代谢的同时也是一种很不错的保健的食材，不会有胆固醇堆积的情况，大家可以放心食用。

关于香菇牛骨烧麦的做法大家都了解了吧，是一种广东的小吃，而且在北方也比较流行哦，香味十足，而且让你胃口打开哦，因为是牛肉所以不用担心脂肪过多的情况，而且还有补血养血的作用，对健康是一种很不错的保证。

香菇牛骨萝卜汤

香菇牛骨萝卜汤

牛骨汤是很好的营养食品，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。另外，在煲骨头汤的时候，调入少量的醋，可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤水中，而且味道会更加鲜美。

准备食材：牛骨500克、干香菇6朵、胡萝卜2根、老姜3片、香菜2根、盐少许

步骤1：干香菇用温水浸泡5分钟之后，去掉蒂，洗干净。

步骤2：胡萝卜去皮洗干净后，切成块备用。

步骤3：将牛骨斩成约5厘米长的块，洗干净放入汤锅中，一次性倒入足量的清水没过食材，大火加热后，撇去浮沫。

步骤4：放入香菇和姜片，盖上锅盖用中火煲2个小时。

步骤5：然后放入胡萝卜块，继续炖15分钟。

步骤6：调入盐，食用前，撒入香菜即可。

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