海带豆腐鲜虾汤的营养价值_海带豆腐鲜虾汤的功效作用_做法大全_禁忌

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海带豆腐鲜虾汤的营养价值_海带豆腐鲜虾汤的功效作用_做法大全_禁忌

海带豆腐鲜虾汤是人们饭桌上的家常菜之一,制作的主要原料就是海带、豆腐、虾,海带豆腐鲜虾汤,汤如其名,这是一道鲜香可口的汤品,其内容丰富、营养搭配均衡、味道可口、制作简单,利于人体对营养的吸收,所以较常见于人们的餐桌。

海带豆腐鲜虾汤的营养价值

海带中的粗蛋白、糖、钙、铁的含量与菠菜、油菜等蔬菜相比,均高出几倍、几十倍。并且海带中的人体必须的元素之一的碘的含量很高,海带中褐藻酸钠盐对人体也很有好处;豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外,还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油;虾含有丰富的镁,蛋白质含量高,易消化吸收。所以海带豆腐鲜虾汤含有丰富优质的蛋白质,钙、铁、镁、碘等人体必需的元素,对人体的健康有很大的好处。

海带豆腐鲜虾汤的功效作用

【海带】

1.瘦身:海带中含有钾,钾是一种有利于瘦身减脂的矿物质,钾能有效平衡人体内的钠,帮助身体排除多余的水分,促进水分代谢,消除水肿,减少浮肉,修饰曲线。

2.治疗甲状腺:海带中所含碘、碘化物可以有效纠正由于缺碘引起的甲状腺机能不足,从而减轻甲状腺肿大等症状。碘能促进炎性渗出物的吸收,并使病态组织崩溃、溶解。

3.降压:海带氨酸有降低血压的作用,可以抑制心跳振幅,但并不影响心跳频率。

4.降血脂:海带具有降低血脂的作用,有利于血脂高的人群食用。

【豆腐】

1.营养易消化吸收:食用豆腐的消化吸收率非常高,豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外,还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油,素有“植物肉”的美称。

2.补益清热养生:常食可清热润燥、生津止渴、补中益气、清洁肠胃。

3.防治骨质疏松症:豆腐中丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有很好的作用。

4.有利成长:豆腐不但有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中还可以增加血液中铁的含量。

5.抑癌:豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的发展。

6.减少便秘:吃豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人身体机能老化,消化系统出现变化,经常会出现便秘的现象,而豆腐是软食,容易消化。所以,建议老年人多吃点豆腐,有效减少便秘。

【对虾】

1.调养身体:虾对身体比较虚弱,病后需要调养的人们有极大的好处,因为虾的营养丰富,肉质松软,容易消化吸收。

2.保护心脏:虾含有丰富的镁,镁对人体的心脏活动具有很重要的调节作用,可以保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,有效防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,所以虾中的镁元素有利于预防高血压疾病以及心肌梗死。

3.通乳:吃虾有比较强的通乳效果,并且虾富含磷、钙等对小儿、孕妇有补益功效的营养元素。

【海带豆腐鲜虾汤】

海带豆腐鲜虾汤具有保护心脏、瘦身塑性、降压、降低胆固醇、预防多种疾病,治疗甲状腺、防治骨质疏松、调养身体、通乳,补充多种营养元素的功效。

海带豆腐鲜虾汤的做法

准备好所有的食材,海带、豆腐洗净切好。

鲜虾洗净,剪去须,将鲜虾过油锅炒至变色。

另外拿一个汤锅,并加入适量的清水。

水沸后煮把虾放入,再放入海带。

再把切片的豆腐放进去,慢火煮。

根据个人口味加入盐,胡椒粉等调味,就可以出锅了。

海带豆腐鲜虾汤的烹饪技巧

1.买新鲜的虾更美味,新鲜的虾头尾与身体比较紧,虾身有一定的弯曲度。

2.不要煮的太久,反而会减少鲜度。

海带豆腐鲜虾汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群都能食用。海带豆腐鲜虾汤含有丰富的碘和碘化物,特别适宜由缺碘引起的甲状腺肿大、精力不足的缺碘人群食用,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用也有好处。

海带豆腐鲜虾汤含有的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,具有降血压、降低胆固醇的作用,从而对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者食用此汤有很大益处。

海带豆腐鲜虾汤适宜减肥塑身的人食用,一是海带中含有钾,有利于瘦身减脂,有效平衡人体内的钠,帮助身体排除多余的水分,促进水分代谢,消除水肿。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收,促进脂肪的分解。虽然豆腐中皂角苷会造成机体碘的缺乏,但海带中富含人体必需的碘,所以二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

海带豆腐鲜虾汤适宜孕妇及小儿食用,虾有通乳的作用,并且虾富含蛋白质、磷、钙等对小儿、孕妇有补益功效的营养元素,并且虾肉质松软,易于被人体消化吸收。

禁忌人群:脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃海带的时候不要一次吃太多,否则的话会引起胃脘不舒服。

孕妇与乳母不可过量食用海带。一方面原因就是海带有催生的作用,另一方面是因为海带含碘量高,过多的食用可能会影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。

有上火症状的人不要吃虾;过敏体质特别是对海鲜过敏的人不要吃虾;另外患有皮肤疥癣者最好不吃虾,因为虾为动风发物。

海带豆腐鲜虾汤是家常菜中色香味俱全的一道汤,食材丰富,营养也全面,让人百吃不厌。它鲜艳的色彩,浓浓的鲜味,细滑的味道组成了一道可口的美味佳肴,适合居家,也适合养生。

木鱼海带豆腐汤——强化视力促进发育

木鱼海带豆腐汤——强化视力促进发育

海鲜的种类有很多的,不同的鱼肉的肉质不同,而且营养价值也是有所区别的哦,平时我们可以多吃一些鱼肉,对身体健康有好处。不知道大家是否吃过木鱼呢,它是一种海鲜的加工品,是很多食材的调味品;来看看木鱼海带豆腐汤的做法。

木鱼海带豆腐汤

材料

材料:(1人分量) 木鱼碎15克,干海带10克,水500毫升,鲜虾1只,蒸煮豆腐1砖,适量冬菇。

调味料:适量盐。

做法

1.豆腐及冬菇飞水,置碗中。鲜虾洗净,焯熟,去壳放在豆腐上。

2.干海带以清水浸软,于表面切开数刀使之容易出味,置煲中,加入清水煲至刚滚即捞去海带。

3.放入木鱼碎煲3分钟,以滤纸隔出清汤,放入碗中即成。

烹调心得:海带及木鱼碎均不宜久煮,否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾,非常健康。

木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的鲣鱼加工而成,在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。深海鱼是鱼类中最具营养价值的,富含DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称,这样的物质对于儿童的大脑发育有很好的帮助作用,而且还可以有强化视力的作用,对于经常用脑用盐的人群来说是不错的额选择,可以促进发育,而且还可以延缓衰老,可以说是不可多得的好食材哦。

关于木鱼海带豆腐汤的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧,是不是觉得有很不可思议的感觉呢,其实很多的食物都是有这样的好处的,我们要懂得发现和创新,这样才能满足我们对于营养的需求的哦,一起来试试吧。


海带豆腐汤——预防乳腺增生补充蛋白质

海带豆腐汤——预防乳腺增生补充蛋白质

现在随着我们生活水平的提高,人们也是使自己的餐桌变得更加的丰富了,几菜一汤都是必备了,汤品是非常的关键的,不仅是非常的美味,而且也是非常的滋补的,不同的汤品对身体的滋补效果是不一样的,今天就是介绍海带豆腐汤的做法给大家。

海带豆腐汤

材料:干海带、豆腐

做法:

1、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;

2、将切好的豆腐块放入汤中;

3、大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;

4、加入洗净沥干水分是干虾米;

5、再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;

6、中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。

经常食用这道菜是可以很好的预防乳腺增生的,因为海带中是含有大量的碘,是可以刺激垂体,这是可以使女性体内雌激素水平降低,能恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,从而消除乳腺增生的隐患。吃海带还能预防心血管疾病。豆腐也是能够补充蛋白质和多种微量元素的,也是很适合煲汤的。

但是我们要注意,在吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。怀孕期间和哺乳期间不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

我们不同的地区对干海带的制作方法也是不一样的,所以我们是可以很好的根据自己的喜欢和口味来选择制作的方法的,但是汤品是大家都容易介绍的,海带豆腐汤是我们不错的一个选择,希望上面方法对大家有帮助吧,大家也是可以很好的进行尝试的。


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