糖醋萝卜:健脾助运、清肺化痰、减肥-妈妈无忧网

糖醋萝卜:健脾助运、清肺化痰、减肥

材料：

鲜嫩小萝卜400克、白糖、醋、精盐、香油。

做法：

将小萝卜去皮洗净，沥去水分待用。将白糖、醋、精盐、香油调成卤汁待用。

将萝卜用刀拍碎，平放盆中叠成馒头形。在萝卜上浇上卤汁即成。

功效：

萝卜，《本草纲目》称它具有“主吞酸，化积滞，解毒、散淤血”。有健脾助运、清肺化痰、下气宽中的作用。萝卜含有芥子油，能促进脂肪的消耗与利用，直接达到减肥的目的。

糖醋萝卜片

糖醋萝卜片爽口开胃，白萝卜有抗菌作用，对饮食不消化、腹胀、反胃等症状有一定的辅助功效，不过生吃白萝卜较为寒凉，建议少量食用。

准备食材：白萝卜1个、长红椒1根、香菜2根、盐1茶匙、醋1汤匙、香油1汤匙、白糖1茶匙

步骤1：将白萝卜洗干净，切成片，可依照个人口味保留或削去萝卜皮。

步骤2：将白萝卜片放入大碗中，用盐抓匀，腌制约15分钟，等白萝卜出水。

步骤3：沥干腌出来的水，再用清水冲洗一遍，沥干水分备用。

步骤4：将红椒和香菜洗干净后，分别切碎，放入白萝卜中。

步骤5：往白萝卜中调入醋、香油和白糖。

步骤6：拌匀后装入保鲜盒中，冷藏于冰箱放置30分钟左右即可。