泡椒烧鳝鱼——降压降脂调理气血

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泡椒烧鳝鱼——降压降脂调理气血

黄鳝是我们日常生活中最常见的水产品之一,黄鳝不但吃起来美味,而且还能给供给人体充足的营养价值,黄鳝的做法有很多种,不同的做法做出来的味道和营养都各不相同的,人们常吃黄鳝可以起到很好的保健作用,今天小编就来给大家介绍一道让大家胃口大开的黄鳝的作法。

泡椒烧鳝鱼

材料

主料:鳝鱼500克,

调料:泡椒50克,姜8克,白皮大蒜8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克

做法

1.将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;

2.泡红辣椒、姜剁细成末备用;

3.蒜切片,蒜切短段;

4.将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;

5.烧开后移微火上将鳝鱼烧软;

6.待锅内汤汁基本烧干时,加味精、葱段、醋,将汁收干亮油,起锅晾凉,装碟即成。

功效:

鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。这种做法做出来的泡椒鳝鱼可以让人们的胃口大开,这道菜是很好的养身补脑的作用,因为鱼的脂肪含量很少,所以连糖尿病人都可以放心食用。

以上就是小编和大家一起分享的有关泡椒烧鳝鱼的做法,也很容易让大家轻松在家里操作,黄鳝的做法有很多种,不管是用哪种做法,其营养价值都是特别高的,经常黄鳝可以很有效的调节人体的血糖指数,对糖尿病有很好的改善。还会对视力有所保护。


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