茭笋蜜豆炒猪肝,肝癌患者的"黄金食谱"

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茭笋蜜豆炒猪肝,肝癌患者的

原料

猪肝200克,茭白100克,密豆、香菇各20克。

调料

精盐1小匙,糖2小匙,酱油2小匙,醋1小匙,生粉1小匙,香油1/2小匙,葱、蒜各5克,植物油1000克(实耗60克)。

做法详解

茭白去皮切成菱形片,蜜豆摘净备用,香菇泡好切块,葱切段姜切片。

猪肝切片后加入葱、蒜、酱油腌一下。在碗中加入精盐、酱油、糖、醋、生粉、葱、蒜等调成汁。

锅上火放油将猪肝等在油中滑一下备用。锅中放底油,加入葱蒜爆香,烹入汁,将滑好的猪肝倒入炒匀即可。

食之有道

中医认为,茭白有降压、清除血液毒素的作用,此肴补肝、明目、养血。

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