蒜薹炒肉——调治便秘杀菌

蒜薹是我们日常生活中经常会食用的一种食物，是很多菜肴不可缺少的食材，而且蒜薹的烹煮的方法也是有很多的，所以作为我们餐桌上的常见美味佳肴，我们是需要很好的了解蒜薹的一些做法的，蒜薹炒肉是一种不仅简单的做法，而且是很实用的一种做法，一起来详细的看看吧。

蒜薹炒肉

食材：五花肉250克，蒜薹150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙

蒜薹炒肉做法：

1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。

2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3、蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝，用两大匙油炒蒜薹，并加调料放入辣椒丝同炒。

4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

重点提示：

1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

我们食用这道菜是可以很好的杀菌的，能够很好的预防流感，防止伤口感染和驱虫的，因为蒜薹是含有辣素的，这是可以很好的对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，蒜薹的外皮也是含有丰富的纤维素的，是可以很好的刺激大肠排便的，所以是可以很好的调治便秘的。

以上就是为大家介绍的蒜薹炒肉的制作方法了，这是我在家里面经常会做的一道家常菜，所以我们想要学习了解一些蒜薹的做法，这是一道必学的菜肴的，做法是比较的简单的，大家是可以很好的尝试上面的方法自己在家里的进行尝试的，还非常的下饭。

蒜薹炒肉——健胃缓解便秘

相信大家在生活中一定是吃过蒜薹炒肉，这是我们生活中比较常见的一款家常菜，而且做法也是比较的简单，蒜薹和肉一起炒着食用非常不错，而且有很好的滋补养生的作用，下面就来看看这款菜肴怎么进行制作吧。

蒜薹炒肉

1、首先将蒜薹的尾部去掉，再将之洗干净，将它切段备用。

2、接着将猪肉洗净，将血水洗净，将它切成比蒜薹略细的丝。还要进行腌制，用生抽、老抽、料酒、淀粉、生姜、香醋进行腌制，需要20分钟。

3、这时锅中放适量油，等油热了，将肉丝放入，进行翻炒变色，随后盛出备用。

4、继续热锅，将蒜薹放入，并加入适量的盐，进行翻炒。

5、一直等它变绿了，再加入少量的开水，盖上锅盖进行焖煮。

6、随后将肉丝放入，进行翻炒，就可以盛出，开始吃了。

蒜薹炒肉的功效

蒜薹炒肉可以健胃、缓解便秘等等的功效。蒜薹含有丰富的磷、硫、钾等营养元素，从而它可以很好的促进我们体内的血液循环，可以增强我们的免疫力，并且对于肠胃还有一定的帮助，可以有效的将细菌消除。蒜薹里面含有丰富的纤维素，对于缓解便秘有很好的效果，它含有丰富的铜，对于血液、中枢神经和免疫系统都有一定的帮助。这道食谱，可以提高身体的免疫力，而且对于降脂降血压有很好的效果。

上面就是为大家介绍的关于蒜薹炒肉的相关内容了，这是一款非常不错的家常菜，大家在平时可以经常的制作食用一些，而且可以加入自己喜欢的一些食材，这样功效和味道会更加的不一样。

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