虾仁豆腐羹:解暑气,开胃,驱湿,增加体力

材料：

虾仁20克、嫩豆腐2块、青豆1汤匙、番茄1个、冬菇4只、葱少许、上汤或清水约4杯、醋3汤匙、辣豆瓣酱2茶匙、盐半茶匙、生抽半汤匙、麻油和胡椒粉少许。

做法：

虾仔剥壳挑肠洗净抹干水分，用少许生粉拌匀，青豆洗净待用。

番茄洗净去籽切成小粒，冬菇浸软切成小粒。切碎待用。

豆腐略冲洗，切成小粒待用。

煮滚上汤放入青豆、冬菇、番茄，待再度水沸时放入豆腐、虾仁、调味，用生粉水调浓成羹状即可供食。

功效：

清而不腻兼解暑气，开胃、驱湿，增加体力。虾味甘、性温，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、尼克酸。具有补肾**、通乳的功效，适用于阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、脓疮等症。豆腐含有多种维生素，常食有提高人体免疫力的作用。

虾仁豆腐——益气补虚补脾胃

在我们的生活中汤品是不可缺少的，虾仁豆腐就是一款非常不错的滋补汤品，也是我们家常汤品非常不错的选择，而且制作的过程也比较的简单，是容易制作，而且很讨好的一道菜肴，下面就为大家介绍具体的制作方法。

虾仁豆腐

做法：

1、我们首先将虾洗干净了，然后去掉虾线和虾壳，然后沥干水分，备用。

2、然后将豆腐放入沸水里面煮3分钟，然后捞出来沥干水分，最好切成小块。

3、将鸡蛋打进碗内，打散。

4、热锅后，倒入油继续加热，放进香葱末，再加少许白糖和酱油调味。

5、往锅里倒入适量清水，煮沸，再放豆腐。

6、加大火，煮沸后加入虾仁并将煮熟。

7、最后倒入蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可出锅。

功效：虾仁能够很好的补充身体蛋白质，而且含有的钙、镁含量也比较丰富，含有的维生素D能够很好的促进身体对钙质的稀少，而且虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A等人体所需的营养成分。豆腐里面含有8种氨基酸，能够很好的益气、补虚。豆腐还可以补脾胃，对食欲不振的宝宝有明显的改善作用。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。所以这是一款非常滋补的食物。

虾仁豆腐是一款非常不错的汤品，尤其是家里面有身体虚弱或者是老人、小孩子、孕妇，一定是要尝试制作这款菜肴了，对身体的滋补作用非常的显著，味道一定会让大家回味无穷的。大家在制作的时候要注意选择食材。

虾仁豆腐丸子——保护血管抗衰老

对于喜欢吃虾的朋友们来说，虾仁豆腐丸子这种食物一定也很喜欢吃了哦，这道虾仁豆腐丸是非常鲜嫩美味的了，很多人都爱吃这样的食物了，那么这道虾仁豆腐丸子是怎么烹饪而成的呢，下面就让我们一起看看虾仁豆腐丸子的烹饪方法吧。

虾仁豆腐丸子的材料

虾仁、豆腐，鸡蛋、高汤、葱花、香菜。

虾仁豆腐丸子的做法

1、将虾仁和豆腐分别清洗干净;

2、将虾仁和豆腐放入搅拌机中，打成泥状;

3、将虾仁豆腐泥倒入大碗里，加入一个鸡蛋的蛋清，在加上适量的五香粉和盐，混合搅拌;

4、将高汤倒入锅中，烧至温热;

5、用一个小勺，将虾仁豆腐泥挖成一颗颗小丸状，投入温热的高汤中，要将勺子尽量接近汤面投放，不然容易溅起热汤;

6、待一个个虾仁豆腐丸都投入汤中，滚熟，浮上汤面，再滚3-5分钟，就可关火，盛上碗了;

7、在羹面上撒上香菜和葱粒，即可上桌。

虾仁豆腐丸子的功效

虾仁的热量和脂肪都是很低的了，而且豆腐也是属于这样的食物了，因此我们经常吃这样的食物也不会发胖，是减肥的朋友们很适合吃的食物了，并且我们经常的吃虾仁豆腐丸子还可以有效的美容养颜了，并且吃这样的食物是可以帮助我们有效补充蛋白质以及人体所需的营养素，还可以帮助我们保护血管的健康，抗衰老的功效也同样很出色，这是朋友们在生活中不能错过的美味养生食物。

豆腐和虾仁都是大家喜欢吃的食物了，它们都是很鲜嫩的了，口感也同样很不错，因此就可以把它们搭配在一起烹饪成虾仁豆腐丸子来吃了，味道是很不错的了，同时可以搭配起来发挥出更多的营养价值，是朋友们不能错过的美味食物。

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