昨天我们给大家介绍了工作日的快捷晚餐,大家有照着做吗?今天带来快捷晚餐第二弹,快来跟着做吧!
星期二晚餐
香干炒芹菜+耗油焖香菇+什锦豌豆+火腿鱼汤片
香干炒芹菜 耗时9分钟
材料
芹菜250克,香干150克,猪瘦肉50克,葱末、姜末、食盐、酱油、植物油各适量
做法
1、芹菜洗净,先切成小条,再切成寸断;猪瘦肉洗净,切细丝;香干切条
2、起油锅,放入香干煸炒片刻,盛出
3、原锅烧热放入姜末、葱末炝锅,再放入猪肉煸炒至变色,加入酱油炒匀
4、加入芹菜、香干烧熟,放食盐调味即可
小贴士
不少家庭吃芹菜只吃茎不吃叶,这是错误的观念。因为芹菜叶中营养成分远高于芹菜茎。
蚝油焖平菇 耗时8分钟
材料
平菇300克,蚝油、葱丝、姜丝、葱末、淀粉、料酒、植物油各适量
做法
1、平菇去蒂,浸泡洗净,撕条。
2、平菇放入沸水中焯透捞出沥水。
3、起油锅放葱丝、姜丝、蒜末炝锅,放蚝油炒香,烹入料酒
4、加入适量清水和平菇,焖至熟烂入味时,放盐调味,用淀粉勾芡即可
小贴士
平菇放沸水锅中焯烫,以免在炒的时候出水过多,有时可见平菇上藏着小虫子,需先择洗掉。
什锦豌豆
材料
豌豆粒200克,胡萝卜,马蹄、土豆、香干各50克,蒜末、姜末、食盐、料酒、淀粉、清汤、植物油各适量
做法
1、豌豆粒洗净;胡萝卜、马蹄、土豆、香干分别洗净,均切丁
2、起油锅,放入蒜末、姜末煸香,再放入豌豆粒、胡萝卜、马蹄、土豆、香干翻炒匀
3、加入料酒、食盐调味,倒入清汤烧沸,用淀粉勾薄芡出锅即可
火腿鱼片汤
材料
草鱼肉100克,熟火腿1根,油菜50克,鸡蛋清、食盐、淀粉、料酒、清汤各适量
做法
1、草鱼肉洗净,切片,放入鸡蛋清、食盐、淀粉、拌匀。
2、火腿切片;油菜洗净,沥干
3、起锅烧清水,放入鱼片滑散至玉白色时,捞出放入碗中
4、再取净锅放入清汤烧沸,加入料酒、火腿和油菜烧沸,放盐调味,盛出即可
小贴士
草鱼先用淀粉、鸡蛋清来腌制一下,鱼肉不容易煮散,但是煮的火候不能太大
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