豆芽是我们经常吃的一种食材,而且营养物质丰富,比如说丰富的钙质,水分,以及微量元素等等。黄豆芽就是其中的一种,维生素比较丰富,可以有缓解疲劳啊还有美容养颜的作用。韩国人喜欢吃泡菜,最近些年中国人也越来越喜欢上了泡菜,今天介绍黄豆芽泡菜的做法,可以有降压淡化色斑的作用。
黄豆芽泡菜属于韩国料理,主要食材是豆芽,口味是甜辣,工艺是腌,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。韩国料理别有风味,富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味。
原料:黄豆芽2斤、蒜末3大匙、新鲜红辣椒4支、韭菜1把(小)、葱3支、盐2大匙、香油2大匙、糖1大匙、麻油1/3大匙。
操作:
(1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾,加入盐拌匀后醃约12小时,再将盐水洗净沥乾备用。
(2)将材料(2)洗净沥乾,韭菜、葱切段,红辣椒切片备用。
(3)将调味料(2)与材料(2)拌匀后,拌入黄豆芽中搅拌均匀,即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用,约可保存3天。
黄豆芽含丰富的维生素E,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。黄豆芽可以补充丰富的维生素C和E,可以有抗衰的作用,还可以保护肌肤,对于提高免疫力有好处,同时也可以促进代谢,预防老年人高血压,这是一种很有营养的食材。
关于黄豆芽泡菜的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以补充能量,增强免疫力,对于人体的健康也是有一定的调理的作用的,抗疲劳淡化色斑降血压,对于食欲不振啊,失眠等人群是有很好的缓解的作用的。
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