凉拌胡萝卜芹菜——润肤保护视力

我们的天气现在也是在逐渐的转热，所以这个时候就是可以制作一些凉拌的材料来进行食用了，凉拌的菜肴做法是比较的简单，而且不同的人也是可以做出不同的口味，今天小编就是为大家介绍一款常见的凉拌菜肴，来看看凉拌胡萝卜芹菜吧。

凉拌胡萝卜芹菜

材料：芹菜、胡萝卜

调料：油、盐、醋、生抽、香油、蒜、花椒

步骤：

1、我们首先将芹菜、胡萝卜洗干净了。

2、芹菜、胡萝卜切成丝。

3、锅中倒入清水烧开，放入芹菜丝。

4、芹菜丝稍变色，放入胡萝卜丝，用筷子划开后即捞出。

5、焯烫好的菜放入冷水中。

6、锅中倒入适量油，将花椒爆香，蒜捣成蒜末，放入碗中，倒入生抽、醋、盐、香油、花椒油，做成料汁。

7、将过冷水的菜丝，捞出控干水，放入大碗中，加入料汁拌均匀，盛入盘中即可。

功效：胡萝卜是含有丰富的维生素A，我们食用是能够很好的保持视力的正常，对于治疗夜盲症和眼睛干燥是有很好的作用，而且经常食用胡萝卜是可以防止血管硬化，降低胆固醇和防治高血压，而且胡萝卜也是含有丰富的维生素等成分，是有很好的润肤和抗衰老的作用，帮助清除身体的自由基。搭配上芹菜凉拌，则是能够很好的促进胃酸的分泌，增加我们的食欲，促进肠胃的蠕动。

芹菜和胡萝卜都是我们生活中应该多食用的一些蔬菜了，不仅是含有我们身体所需要的多种营养物质，也是可以对身体有很好的调理和滋补的作用，是我们养生滋补的佳品，而且凉拌的做法可以很好的保留营养成分，所以是不错的选择。但是我们如果是脾胃虚寒的话，就是要慎重食用。

凉拌胡萝卜丝——滋阴润燥补肝明目

我们经常吃的胡萝卜，营养素还是比较高的，可以有促进食欲的作用，而且还可以提高体质的哦，对于促进典型有好处，胡萝卜的食用方法有很多，最简单的就是凉拌胡萝卜丝了，可以有滋阴润燥补肝明目的作用。

【凉拌胡萝卜丝】

主料：胡萝卜2个

辅料：小苦瓜一个、红辣椒面适量、花椒粒适量、蚝油适量、醋适量、盐适量、糖适量

步骤：

1.胡萝卜切丝

2.苦瓜切好焯水

3.辣椒面入油锅炸香

4.趁热浇到胡萝卜丝上

5.放入苦瓜，加盐，蚝油

6.吃之前最后放入醋，放早了颜色易变黑。拌匀即可

需要多吃些含有维生素的食物，这样补充营养，防止感冒，今天做道-----凉拌胡萝卜丝，鲜辣爽口，胡萝卜嫩口，这样的凉菜有特别的味道，值得一试。胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。这样的一道食谱可以有降压强心的作用，还可以促进代谢，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以补肝增强人体的免疫力和抵抗力哦，赶紧试试吧。

关于凉拌胡萝卜丝的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且有丰富的有营养价值，经常吃一些胡萝卜，可以补充蛋白质，维生素和铁质，这样不仅满足了人们对于营养的需求，而且还可以维生素丰富滋阴润燥补肝明目，是很不错的营养选择。

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