荸荠豆腐汤:利湿热,利水消肿,补益气血

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荸荠豆腐汤:利湿热,利水消肿,补益气血

材料

荸荠100克,豆腐200克,黄豆芽100克,姜5克,葱5克,盐5克,素油30克。

做法

荸荠洗净,去皮,切片;豆腐洗净,切5厘米见方的块,黄豆芽洗净去须;姜切片,葱切段。

把炒锅置武火上,加入素油,烧六成热时,加入姜、葱爆香。

注入清水500毫升,加入盐,烧沸,加入荸荠、豆芽、豆腐,煮15分钟即成。

服法

每日2次,每次吃豆腐、荸荠100克,随意喝汤。

性味归经

荸荠性寒,味甘,归肺、肠经。

食性配伍

荸荠具有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

养生堂提示

生津止渴、利气除痰,是较好的保健汤菜。据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒,有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。此汤能利湿热、利水消肿、补益气血。适用于急性黄疸型肝炎患者。

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