酱牛肉——做法简单滋养健脾又益气

牛肉大家都吃过，而且吃法很多，牛肉的脂肪的含量是比较少的，而且有丰富的蛋白质，可以补充人体的营养成分，也不用担心会有长胖的情况发生哦。酱牛肉大家都吃过吗，味道好，而且有补虚健胃的作用，知道它的做法吗，下面我们就来看看美味酱牛肉的做法。

美味酱牛肉

原料：

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

做法：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅里放入清水，锅开了以后放入香料包，糖，酱油，葱姜和五香粉。等重新开锅以后放入牛肉大火烧开。

7、然后转成小火把牛肉烧熟了以后把香料包取出来后关火。

8、把牛肉和剩余的肉汤一起放入容器中完全凉透，然后去除牛肉切成薄片就可以食用喽。将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

酱牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。而且中医说牛肉是有补益气的作用，具有滋养健脾的作用，而且还可以有强筋的效果哦。对于贫血啊，或者是体虚，还有面色不好的人群都适合吃这样的食物。对于身体健康有着很重要的意义。

关于酱牛肉的做法大家都学会了吧，常吃牛肉要比猪肉好很多，因为牛肉都是瘦肉，而且还有强筋骨的作用哦，对于保护人体有一定的好处和作用的。酱牛肉可以自己在家做，干净卫生，而且还有营养，大家不妨试试吧。

酱牛肉——预防贫血增强免疫力

酱牛肉是我们很熟悉的食物，大家对酱牛肉都很爱吃，首先酱牛肉吃起来的味道不错，而且酱牛肉对我们健康也是非常有好处的，大家在平时如果可以经常吃酱牛肉，这样会对我们健康有所帮助，那么具体酱牛肉这种食物应该如何烹饪，一起看看吧。

酱牛肉的材料

牛腩、甜面酱、姜、葱、酱油、鸡精。

酱牛肉的做法

1、首先将牛腩用水进行浸泡，需要半天，随后再用清水不断的清洗，将血水尽数洗净。将之切块。

2、接着在砂锅中放入老汤，还有适量的清水，将牛肉放入锅中，用大火不断的煮，等煮沸了，改小火炖。

3、差不多炖一个小时了，就可以将甜面酱放入，并且不断的搅拌。

4、接着再将辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精倒入锅中，不断的搅拌，等一会儿就可以吃了。

酱牛肉的食用功效

酱牛肉可以预防贫血、增强免疫力等等的作用。酱牛肉的补血益气效果很明显，可以很好的改善贫血症状，它还富含肌氨酸、维生素B6、钾、蛋白质等等的营养元素，这些营养成分可以提高机体的抗病能力，从而促进蛋白质的新陈代谢合成。有效的提高了人体免疫力。牛肉还富含各种矿物质，钙、铁、硒，其中所含的铁元素较高，预防贫血。而且牛肉中含有肌氨酸、肉毒碱、丙胺酸、亚油酸等物质，从而有利于肌肤的发育，很适合健身的人食用。这道食谱很适合贫血的人食用。

吃酱牛肉会对我们健康有好处，这种食物首先吃起来的味道是非常好的，而且我们吃酱牛肉还能够对健康有所帮助，所以在平时大家可以经常的去吃酱牛肉，这样会对我们健康有帮助，在预防贫血的同时，还可以很好的预防疾病产生。

五香酱牛肉——强身健体开胃养胃

牛肉是一种营养非常丰富的食物，也是我们生活中常见的食材之一，牛肉是非常滋补身体的，而且脂肪的含量是非常低，吃起来味道是非常的鲜美，下面我们大家就是一起来看看酱牛肉的美味做法。

五香酱牛肉

主料：鲜嫩的牛肉

辅料：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒，老抽，生抽，料酒

做法

1、首先就是将牛肉洗干净，将它和辅料混合在一起，并加入一些料酒、酱油、老抽、生抽，要淹没牛肉。

2、接着用保鲜膜包好，放入冰箱进行冷藏，需要24小时以上。

3、随后将大葱洗净切段，鸡蛋煮熟备用。

4、等牛肉腌制好之后，将卤汁和牛肉一起倒入锅中，鸡蛋与葱也一起。大火煮沸，随后改小火炖。

5、差不多需要一个小时，时间到了之后，将牛肉放入在锅里自然的冷却。接着还要将它和卤汁一起放入冷藏，食用的时候，直接切片就行了。

五香酱牛肉的功效

五香酱牛肉可以强身健体、开胃养胃等等的作用。牛肉中的丰富蛋白质、氨基酸更接近我们人体的需要，从而提高我们的身体的抗病能力，特别适合生长发育，还有术后的人群，都适合食用。对于健美的人来说，可以增加肌肉，从而让体型变得更加好看。它还能增加人的食欲。

经过上面的介绍，大家是不是对于这款酱牛肉的做法有了很好的了解，这样我们就是可以自己学习上面的做法动手做一做，制作起来是比较的简单，大家赶快试一试，一定是会让大家满意的。

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