冬笋炒乌塌——止血润滑肠道

乌塌菜是一种具有外形美观、叶片肥厚特点的蔬菜，这种蔬菜在冬季冬霜冻后，是会更加的鲜美、香甜。乌塌菜是可以用来制作很多的美味食物的，可以拿来炒、做汤和凉拌等，下面小编就是要为大家介绍这道冬笋炒乌塌的详细的制作方法。

冬笋炒乌塌的做法

材料

乌塌菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉

做法

1)乌塌菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置；

2)冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝；

3)瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟；

4)锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀；

5)把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。

烹饪技巧

乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了。

冬笋是含有大量的胶质，是可以生成血小板的，所以是有止血的功效，还具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。冬笋中还含有丰富的维生素，是具有保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。想要消食的话，也是可以食用冬笋的因为冬笋含有有助于胃酸的分泌和食物的消化液。乌塌菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素”菜。

以上就是为大家介绍的关于乌塌菜的做法了，这是我们日常生活中食用必不可少的一种蔬菜了，小编也是建议大家经常食用的因为乌塌菜是比白菜更有营养的蔬菜，乌塌菜含有蛋白质、矿物质以及维生素，是很适合我们在秋冬季食用的。

冬笋炒乌塌——补充维生素口感清爽

很多的蔬菜大家都是听说过但是没有去尝试吃过，其实很多的蔬菜种类，我们要一一的品尝还是需要时间和精力的哦。不知道大家是否吃过乌塌菜呢，小编也是第一次吃，搭配冬笋味道更好，下面就来介绍冬笋炒乌塌的步骤，来学学吧。

冬笋炒乌塌

【材料】

乌塌菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉

【做法】

1)乌塌菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置;

2)冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝;

3)瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;

4)锅里放入油，加热以后放入菜梗，然后用大火翻炒几下加入彩页，加入盐和糖调味，然后继续翻炒一分钟左右的时间，然后放入笋丝拌匀。

5)把肉丝铺在上面，然后再均匀的铺上一层年糕，然后盖上锅盖，大火焖几分钟，饭后掀开锅盖翻炒几下就可以出锅喽。

冬笋炒乌塌是很不错的一道家常菜，营养价值高，适合各类的人群，这样的菜肴中含有丰富的维生素和矿物质，而且乌塌菜要比平常的大白菜营养价值高很多的呢，含有丰富的蛋白质可以补充充足的维生素C。每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质。乌塌菜所含维生素C之高是人们的首选，所以平常吃一些这样的食物是有利无害的，大家可以放心的食用哦。

关于冬笋炒乌塌的做法，大家都学会了吧，它的营养很丰富，适合各类的人群食用，是一道家常菜，同时也可以补充人体所需的营养成分哦，所以平时的时候我们要合理搭配饮食，这样的吃法比较好，大家不妨试试哦。

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