咖喱鸡块的超简单做法

咖喱鸡块是最爱吃的肉菜了，做法简单，香味扑鼻，盖在米饭上就是一碗咖喱鸡块盖饭，很下饭。下面是92妈妈育儿网给大家整理的咖喱鸡块的超简单做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

咖喱鸡块的超简单做法

原料：

鸡块、土豆、胡萝卜、咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、料酒、盐适量。

准备工作：

鸡块洗净后放入沸水中焯烫去血水，捞出待用;土豆和胡萝卜切小小的块。

做法步骤：

1、锅里下少许油，放入咖喱粉、干淀粉和葱蒜末，小火煸香，再倒适量清水搅匀。

2、倒入鸡块，淋点料酒煮开，放入土豆和胡萝卜煮熟，加盐调味，起锅。

多说两句：

这道菜可以只用鸡腿或鸡翅来做，更好吃。

印度咖喱鸡的正宗做法

原料：

肉鸡、洋葱、土豆、香菜段各适量。

调味料：

姜蒜蓉、茴香籽、香菜粉、黄姜粉、红辣椒粉各50克。

准备工作：

1、肉鸡撕去鸡皮，剁去鸡头和鸡爪，剁成八块后抹上姜蒜蓉冷藏腌制一夜。

2、洋葱切碎，土豆切成小块(1千克鸡肉配洋葱和土豆各250克)。

做法步骤：

1、起锅热油，放入洋葱碎炒成棕色后，再放茴香籽炒至金棕色，下土豆块和姜蒜蓉继续翻炒均匀。

2、加水，下茴香籽、香菜粉、黄姜粉和红辣椒粉熬至油浮上来，下鸡肉煮熟后就可以出锅了，出锅前放香菜段点缀菜色。

多说两句：

很多朋友可能会对这道菜产生疑问，说是印度咖喱鸡，居然没有用到咖喱?好奇怪啊。其实，印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱就是用茴香籽、芥末籽和黄姜粉等香料调配而成的。所以，这道菜没有使用咖喱粉一点都不奇怪。

泰式红咖喱鸡的做法

原料：

剔骨的净鸡腿肉2块，圆茄子1只，小番茄2只，土豆1只，口蘑2只，青柠檬半只，椰奶400毫升，咖喱酱、鱼露、香菜适量。

准备工作：

鸡肉切块，土豆去皮切片，茄子去皮后切成1厘米见方的茄子丁，口蘑和番茄切成楔状块，香菜切长段。

做法步骤：

1、把锅置于火上烧热后倒入橄榄油，再倒入咖喱酱翻炒出香味，再倒入鸡肉块和土豆片翻炒均匀。

2、炒至鸡肉有些变色的时候，倒入椰奶稍做翻动，放入茄子煮至软化断生，然后再加入口蘑和番茄。

3、煮至口蘑表面有些半透明时，淋入鱼露，挤入柠檬汁，搅匀起锅，装盘后摆上香菜段作为点缀，完工。

多说两句：

1、很多大厨可能会建议你自己调配咖喱酱，但其实自制咖喱酱需要准备很多的材料，并不简单，而且调配出来的效果未必就有现成的好。

2、鱼露的作用和生抽比较类似，提鲜的，担心鱼露会致癌的可以不用(参阅《鱼露致癌是真的吗，用什么调味料能代替鱼露》)，或换成生抽、蚝油、蒸鱼豉油等。

3、青柠檬的味道更酸(参阅《青柠檬和黄柠檬有什么区别，哪种适合泡水喝》)，跟泰式咖喱配合得更好一些，不过用一般的柠檬也没有问题。

4、茄子能够吸收汤汁和味道，是制作杂烩菜的好伴侣。

5、这款泰式红咖喱鸡属于汤水菜，土豆溶出的淀粉可以起到勾芡的作用。

6、香菜可以换成九层塔，效果更好。

咖喱鸡块——增强体力保肝明目

不管是制作什么菜肴，都是需要一些好的方法和技巧，这样是会使得菜肴更加的美味营造，对于鸡胸肉，常见的一种做法就是咖喱鸡块了，因为独特的口味也是非常的受人们欢迎，这款菜肴的制作上也不是非常的难，下面就是来看看怎么制作吧。

咖喱鸡块的做法：

材料：

a：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱

b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤

做法

1、准备好食材，将鸡肉切小块，洋葱切小块，胡萝卜和土豆去皮后切成小块，葱切成葱花。

2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀。

3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿， 放入胡萝卜、土豆拌炒。

4、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用。

5、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色

6、加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许(酸奶也可以)放花生酱。

7、放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉。

小诀窍

很多人都是觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片是不可思议，其实是会碰撞的出美味，但是要注意不要过量，适量可以让汤汁更加的浓稠。腌制鸡肉的时候，别忘了放些咖喱粉，更有味儿。洋葱一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我们要的是它的甜味儿。

功效：鸡胸肉的营养价值含量是比较的高，而且是容易被身体吸收和利用，能够很好的增强体力，有补充的强身健体的作用。洋葱是有一定的杀菌消炎的作用，能够预防感冒，胡萝卜是能够很好的保肝明目。土豆是能够很好的滋阴润燥。咖喱是有一定辛辣的感觉，但是是能够很好的开胃和增强食欲。

通过上面的介绍，相信大家对于咖喱鸡块的做法也是有了一定的了解了，大家在制作这款菜肴的时候，可以很好的参考上面的做法进行，但是我们制作的时候调理是需要适量，否则是会非常的影响口感。

咖喱鸡块的做法窍门（咖喱鸡肉用料及做法步骤）

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱或者红葱头 4分之一个
• 盐（可不加） 可尝下味道适当增减
• 鸡胸肉 3块
• 咖喱块 2小块

做法步骤

1、将胡萝卜土豆辣椒️(可以➕可以不加)洋葱或者红葱头都可以，鸡胸肉三小条，全部切成丁呢

2、锅放一点油，油热放入辣椒跟红葱头或者洋葱，炒熟炒出香味

3、然后把土豆胡萝卜放进去翻炒一下(不需要炒熟翻炒一下就可以)

4、放入没过食材的水，加了一小勺盐(可以加也可以不加)煮十分钟左右

5、把鸡肉丁放进去，煮5分钟

6、调成中火，放入两块咖喱块，这个时候要不断翻锅

7、成这样，这部分是收汤汁，注意不要大火会糊哦

8、当当当吃饭啦

小贴士

辣椒可以放可以不放，因为我偏爱吃辣 大家在选择咖喱品牌的时候可以选择盒子是：日文好待的，因为这个牌子的咖喱做出来口感好很多，也可以选择其他的

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