健康营养果、菜汁的秘密1

果菜汁的工业制法是鲜果蔬菜整理后，压榨取汁，杀菌包装即成一般成品，也可在杀菌后进行真空浓缩，制成含固形物40〜60%，即浓缩成4、5、6倍。几种浓缩果菜汁以低于-18℃的低温贮藏，用时加水复原，再加少量糖或食盐调味后，杀菌包装出售。

家庭自制时，则主要是经过挑选、洗涤、预煮（用以抑制酶活性，防止腐败变质及降低物料粘度）、切碎、热处理（不可超过60〜70℃，10〜15分钟）和压榨。

挤出的渣滓按1 : 1加水，搅拌10分钟再挤一次，两次榨汁合在一起。榨汁中的维生素C等成分会因氧化而失效，故此家庭自制时最好现吃现挤，不可久放。

除了天然果汁之外，还有全然不用天然原料，而代之以人工合成的果味香精、食用色素、糖精等甜味剂混合成的人造果汁，人们称之为“二精水”，这种饮料因缺少营养，故家庭不宜制作。

取汁的办法要针对果菜的特点因物制宜。对草莓、番茄、杨梅、桃等果肉比较浓的可采用糖渍法。

糖具有很强的渗透力，它能渗透到果菜的细胞内，使果菜汁自动流出，家庭自制糖拌西红柿时都有这个经验。

柑桔类水果适用山形榨汁器，只须将果一切为二；取半只套在突出的带齿槽的锥体上，手握果物，慢慢旋转加压，果汁即会流出。

至于葡萄、维比较硬的果菜，像芹菜、萝卜、胡萝卜、苹果、梨等，要事先切碎后，再用布抱起来拧搅，这就同过年吃饺子做饺子馅的过程差不多，只不过饺子是要菜不要汁，扔掉了最宝贵的那部分精华。

随着家用多功能食品加工机的音及，果菜取汁又多了一个万能帮手，几乎所有果菜都可以投入加工机内粉碎、捣搅、取汁，当然要遵循机器的使用程序，预先将果菜切成小块。

这里我们又要提到蔬菜汁的青涩口味问题，因为几乎所有蔬菜都有它本身特殊的风味，若不调味，常难以下咽。比如果菜汁中最常用的胡萝卜，尽管它是最为物美价廉的首选原料，但是先天带有一股野蒿味，许多人就是不接受。

孕前未准爸爸健康营养饮食法则

要一个健康宝宝，不能忽视孕前营养，当然不仅仅是女性要注意，而做为提供精子的男士也需要保持“种子”的质量，因此孕前男士合理选择食物和良好的饮食习惯也是非常重要的。92妈妈育儿网小编在这里就告诉各位想要当爸爸的男士们孕前需要注意哪些营养补充。

1、要保证充足的优质蛋白质

蛋白质是细胞的重要组成部分，也是生成精子的重要原材料，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。

富含优质蛋白质的食物：深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉、鸡蛋等。海产品不仅污染程度低，还含有促进大脑发育和增进体质的DHA、EHA等营养元素，对准爸爸十分有益。但不能超量摄入。蛋白质物质摄入过量容易破坏体内营养的摄入均衡，造成维生素等多种物质的摄入不足，并造成酸性体质，对受孕十分不利。

2、合理补充矿物质和微量元素

人体内的矿物质和微量元素对男性生育力具有同样重要的影响。最常见的就是锌、硒等元素，它们参与了男性睾丸酮的合成和运载的活动，同时帮助提高精子活动的能力以及受精等生殖生理活动。锌在体内可以调整免疫系统的功能，改善精子的活动能力。人体内锌缺乏，会引起精子数量减少，畸形精子数量增加，以及性功能和生殖功能减退，甚至不育；缺硒会减少精子活动所需的能量来源，使精子的活动力下降。

含锌较高的食物有：贝壳类海产品、动物内脏、谷类胚芽、芝麻、虾等；

含硒较高的食物有：海带、墨鱼、虾、紫菜等。

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3、不可小看水果蔬菜

男士往往对水果蔬菜不屑一顾，认为那是女孩子的减肥食物。却不了解水果蔬菜中含有的大量维生素是男性生殖生理活动所必需的。一些含有高维生素的食物，对提高精子的成活质量有很大的帮助。如维生素a和维生素e都有延缓衰老、减慢性功能衰退的作用，还对精子的生成、提高精子的活性具有良好效果。缺乏这些维生素，常可造成精子发生的障碍。男性如果长期缺乏蔬果当中的各类维生素，就可能有碍于性腺正常的发育和精子的生成，从而使精子减少或影响精子的正常活动能力，甚至导致不孕。

4、适量脂肪也不错

性激素主要是由脂肪中的胆固醇转化而来，胆固醇是合成性激素的重要原料，脂肪中还含有精子生成所需的必需脂肪酸，如果缺乏，不仅影响精子的生成，而且还可能引起性欲下降。

肉类、鱼类、禽蛋中含有较多的胆固醇，适量摄入有利于性激素的合成。尽量少吃猪肉，可多选择鱼类、禽类食物，尤其是多吃深海鱼，深海鱼中含有的必需脂肪酸，参与了激素的产生和平衡，有益男性生殖健康。

5、严格戒烟禁酒。

吸烟者中正常精子数减少10%，且精子畸变率有所增加，吸烟时间越长，畸形精子越多，精子活力越低。同时，吸烟还可以引起动脉硬化等疾病，90%以上的吸烟者，阴茎血液循环不良，阴茎勃起速度减慢。而过量或长期饮酒，可加速体内睾酮的分解，导致男性血液中睾酮水平降低，出现性欲减退、精子畸形和阳痿等。因此，为下一代的健康出生，应尽量做到戒烟禁酒。

除了饮食上各位男士要注意外，同时也要做好充足的思想准备。因为整个妊娠期对于一个女性来说是非常重要的，因为它直接联系着妈妈和宝宝的健康，除了补充健康的营养更需要对孕妈妈的心理特别关注。

一周岁宝宝食谱推荐_1岁宝宝吃什么健康营养

1、鸡蛋肉卷

食材：鸡蛋1个、猪肉馅30克、食用油适量

做法：

1、把猪肉馅加上少许的水搅打上劲。

2、鸡蛋打散，在平底锅中加入油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。

3、把猪肉馅平铺到蛋饼上，卷成卷，上锅蒸20分钟，熟透即可。

2、鸡蛋三明治

食材：面包片1片、鸡蛋2个

做法：

1、将鸡蛋煮熟后捞起，立刻放入冷水中冷却。

2、鸡蛋剥去蛋壳，放在一个大碗里，拿勺子压碎鸡蛋并搅拌。

3、把面包片切掉四边，加入刚才拌好的鸡蛋碎，压实，然后切块。

小贴士：鸡蛋三明治简单好做，宝宝自己抓着吃，也能锻炼小手的抓握能力和咀嚼力。

3、蔬菜虾饼

食材：虾仁5粒、西蓝花20克、胡萝卜20克、香菇1朵、鸡蛋液15克、食用油适量。

做法：

1、将虾仁搅打成虾泥，西蓝花和香菇用水焯一下后切碎，胡萝卜切成丝。

2、把所有食材混合，沿着一个方向搅拌均匀。（除了食用油）

3、平底锅中加入油，开中小火，挖2勺虾肉摊成小饼。

4、放进锅中，一面煎至金黄后，翻过去煎另一面，也成金黄色后关火即可。

小贴士：这种做法让不爱吃蔬菜的小朋友能吃进更多营养。

4、水果蛋奶羹

材料：苹果、香蕉、草莓、桃子各20克，牛奶200毫升，鸡蛋1个。

做法

1：将桃子、苹果分别洗净，去皮、去核，切块；草莓去蒂，洗净，切丁；香蕉去皮，切块；鸡蛋打散备用。

2：将牛奶放入锅中煮至略沸，加苹果块、桃子块、草莓丁、香蕉块略煮2～3分钟，淋入蛋液，稍煮，晾凉后即可。

5、生菜肉卷

材料：生菜叶2片、猪肉50克、鸡蛋1个。

做法：

1、生菜叶洗净后，放到开水中焯过，沥干水。

2、猪肉剁成肉泥；鸡蛋磕入碗中，拌入猪肉泥调匀。

3、用生菜叶将调好的猪肉泥包好，做成生菜卷，上锅蒸熟，切段即可。

6、番茄饭卷

材料：软米饭1小碗、胡萝卜、番茄、半个鸡蛋、植物油少许。

做法

1、把鸡蛋打匀后放平底锅内摊成薄片。

2、将切碎的胡萝卜用少许，植物油炒熟后将米饭和番茄放入拌匀。

3、将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切段即可。

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