莼菜汤——清热解毒补血益气

莼菜是一种南方的蔬菜，是一种药食两用的蔬菜，我们食用莼菜是可以很好的补充胶原蛋白等其他多种营养物质，对于莼菜我们最常见的做法就是做汤了，是非常的滋补，今天我们大家就是一起来看看纯粹汤的具体的制作步骤吧。

莼菜汤的做法

材料：莼菜适量、鸡丝适量

调料：火腿丝适量、高汤适量、盐适量。

做法：

1、先将莼菜在水中漂洗干净，将用来保存的醋去掉，对酸味能接受的话，稍微漂洗一下就行。另准备火腿丝，鸡丝或者香菇丝若干。

2、将火腿，鸡丝以及高汤炖至沸腾后，把莼菜搁下去，搅拌一下即可，放入盐等调味料，一碗漂亮的汤就展现在眼前。莼菜是绿的，鸡丝是白的，火腿则是红的，单从颜色就能想象这碗菜的色了。

3、我们如果是使用新鲜的莼菜制作的话，就是要在事先把莼菜用水煮一下，等到颜色变绿了就是可以了，而且煮过的汤是会有一股涩味，所以是不能够再使用了，其他的步骤是和上面的一样。

功效：莼菜是含有多种营养物质，我们食用的话是有很好的清热解毒的作用，对于抑制细菌的生长是有不错的作用。莼菜中含有丰富的维生素B12，对于防治恶性贫血和肝炎以及肝硬化有很好的功效，搭配上一些鸡丝可以很好的补充身体所需要的蛋白质和维生素，对于补充能量，补血益气是有很好的作用，所以这款食物是很适合身体虚弱，需要很好的调理滋补身体的人群食用。

莼菜的营养丰富，而且经济价值非常的高，所以大家在生活中如果是有条件的话，可以多了解一些相关的做法，经常的制作食用一些，而且制作成汤品，是可以很好的保留营养物质，也是会更加容易被身体所吸收，需要的朋友不妨试一试上面的做法。

火腿莼菜汤——益智健脑减肥

莼菜是一种珍贵的蔬菜，这种蔬菜是含有丰富的营养物质，对于身体是有很好的保健作用，在我们的日常生活中，我们是不怎么能见到这种蔬菜，那么，大家对于做法也就是不怎么了解了，莼菜做汤的时候加入一些火腿是非常的不错，一起来看看怎么制作吧。

火腿莼菜汤

材料：火腿，莼菜，茭白，胡萝卜，姜，葱。

做法

1、首先就是将茭白是剥壳，胡萝卜去皮，然后将火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱这些食材都切成丝，莼菜我们一定是要用水清洗干净了，然后沥干水，作为备用。

2、锅中放水烧开，放火腿丝小火煮5分钟。

3、煮火腿丝的时候，另取一锅，放一点点油，爆香姜丝、葱后，放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下。

4、火腿小火煮5分钟后，把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟。

5、最后在汤里面加入一些盐和鸡精，然后调好味，倒入蔬菜，煮开后就是需要立即关火，否则是会影响口感。

功效：莼菜里面是含有丰富的锌，锌都有我们大脑的发育是非常的重要，经常食用一些莼菜是可以很好的益智健脑和预防小儿多动症。莼菜中含有的一种酸性杂多糖，可以很好的增强身体的免疫力，预防一些疾病的发生。我们食用胡萝卜有保肝明目的功效。我们食用茭白可以帮助解醉酒，对于维持我们身体营养均衡和减肥是不错的效果。做成汤品，在吃完食材后，喝上一些，美味又滋补。

我们经常的食用一些莼菜对于身体健康是有很好的滋补作用，而且是很适合儿童食用，对于促进儿童的生长发育是非常的有帮助，里面加入一些火腿肠也是非常的受小朋友的喜欢，所以宝妈们可以经常的给自己的孩子做一做。

西湖莼菜汤——缓解烦躁情绪

莼菜大家都吃过吗，小编也没有尝试过，不过它具有丰富的纤维素和营养物质，可以有预防上火的作用，清爽可口，而且还可以利尿消肿，如何食用呢，这道美味的西湖莼菜汤就是不错的选择，清热解毒，延缓衰老。

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤所需材料

主要食材莼菜、冬菇、火腿、鸡肉、盐、味精、香油、高汤

西湖莼菜汤的做法

1、将鸡脯肉煮熟切丝;火腿煮熟切丝;冬菇泡发切丝备用。

2、锅置火上，加入适量清水煮沸，投入西湖莼菜，沸后立即捞出，沥去水分，盛在汤碗中。

3、将高汤在砂锅煮沸，放入冬菇、盐、味精，汤沸后起锅浇在莼菜上，放入鸡肉、火腿，淋上香油即可。

西湖莼菜汤的功效与作用

此汤选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色，用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，尤其适合肠燥上火便秘之人食用，鲜甜的汤汁喝下还能缓解便秘痛苦。西湖莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，主治清热解毒，止呕，高血压等症。这样的一道汤品做法简单，而且还可以润肠通便的哦，清热解毒的同时也可以健脾开胃呢，而且还可以降压降脂，是不错的养生食谱，适合各类人群。

西湖莼菜汤的相关内容，小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对干这道菜也有所了解了吧，不仅含有丰富的蛋白质，而且还补充氨基酸，缓解烦躁情绪清热解毒延缓衰老，对于身体健康有着很重要的作用和意义哦。

推荐阅读：

1. 火腿莼菜汤——益智健脑减肥
2. 西湖莼菜汤——缓解烦躁情绪