莼菜鱼丸具有开胃活血的功效
材料：
草鱼250克、莼菜100克，色拉油、食盐、味精、葱、姜、料酒、葱油、姜汁、猪肉、鸡蛋清各适量
做法：
将鱼肉剁成泥，加料酒、葱、姜汁、味精、猪油、蛋清、精盐，搅拌，挤成丸子放入锅中煮开捞起，锅内放油，下葱、姜末爆香，加清汤、鱼丸、莼菜，煮开，加精盐、料酒、味精即可。
功效：
根据《本草纲目》记载，莼菜具有消除渴热的作用，将莼菜和鱼丸同煮汤食用，可以起到很好的开胃活血的功效，非常....
西湖莼菜羹——消肿解毒益智健体
莼菜是一种水生的草本植物，也是一种药食同源的食物，莼菜的做法是比较的简单的，但是并不代表莼菜的味道是简单的，那么莼菜怎么做好吃呢？相信大家一定是听说过美味的西湖莼菜羹的，那么如此美味的食物，我们怎么才能够自己制作出来呢?下面为大家介绍制作的步骤。
西湖莼菜羹的做法
主料：莼菜200g；鸡胸肉1块；火腿100g。
辅料：水淀粉3汤匙；盐1茶匙；香油1茶匙。
1、莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。
3、将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中，再次用大火烧沸。
4、汤中调入水淀粉和盐并混合均匀，最后淋入香油即可。
莼菜的营养是非常的丰富的，含....
莼菜银鱼羹——善补脾胃益智健体
银鱼是属于一种高蛋白质低脂肪的食品，所以这对于现在的很多人群食用是非常的有不错的效果的，而且莼菜也是一种药食同源的食物，对身体也是有补益的作用的，所以小编今天就是为大家介绍这道莼菜银鱼羹，营养价值高，功效多，吃起来还很美味。
莼菜银鱼羹的做法
用料:鲜银鱼、新鲜莼菜、鲜汤、料酒、精盐、味精、水淀粉、白胡椒粉、麻油。
做法:鲜银鱼100克、新鲜莼菜200克、鲜汤750克、料酒10克、精盐5克、味精1克、水淀粉50克、白胡椒粉1克、麻油10克。
1、莼菜洗净后，在沸水锅内汆一下捞出。沥净水分；银鱼洗净，沥水待用
2、锅洗净置旺火上，加入鲜汤烧沸，然后放入银鱼、料酒、精盐烧沸后，撇去浮沫，再放入莼菜、味精，沸后用水淀粉勾芡，成羹状，淋入麻油，放入白胡椒粉即出锅，盛入汤盆内即成。
这道....
莼菜螃蟹煲——润肠去火清热解毒
海产品的种类有很多，大家都喜欢吃什么?很多人都喜欢吃莼菜，它是一种具有丰富微量元素的事务类型，可以起到清热解毒的作用和效果。莼菜螃蟹煲是不错的一道食谱，可以有润肠通便的作用，还可以去火气，来看看它的制作方法。
莼菜螃蟹煲
营养价值:
膳食纤维、蛋白质维生素A、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷、钾、锌、钙、钠、镁、碘
适宜人群:
一般人都适宜食用，尤其适合便秘病人
莼菜螃蟹煲
所需材料
螃蟹200克、莼菜100克、葱适量、姜适量、盐适量、芝麻油适量
莼菜螃蟹煲的做法
1、挑选活河蟹洗净;莼菜择干净洗净切段;姜洗净切片;葱洗净切段。
2、汤锅置火上，加葱段、姜片和适量清水煮沸，放入河蟹煮熟。
3、河蟹熟....
莼菜豆腐汤——清热解毒杀菌消炎
今天小编是要为大家介绍莼菜豆腐汤，这是一种属于清真的菜，是一种益智补脑的食谱，同时也是肝硬化食谱、肝炎食谱、贫血食谱，这道莼菜豆腐汤可以说汤味鲜美，营养丰富，但是莼菜是比较名贵蔬菜很多人都是不了解的，那么莼菜豆腐汤怎么制作呢?下面小编就是来告诉大家。
莼菜豆腐汤的做法
莼菜豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)100克，莼菜150克。
辅料：冬笋50克
调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，香油2克，大葱5克，姜5克。
做法：
1、将豆腐切成细丝。
2、冬笋、葱、姜改成丝。
3、锅内放汤烧开，放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝，待汤开。
4、煮约3分钟左右，再放入调料。
5、出锅时淋少许香油即可。
我们食用这道汤品是可以很好的清热解毒和杀菌消炎的，因为莼菜中粘液质含有多种的....
火腿莼菜汤——益智健脑减肥
莼菜是一种珍贵的蔬菜，这种蔬菜是含有丰富的营养物质，对于身体是有很好的保健作用，在我们的日常生活中，我们是不怎么能见到这种蔬菜，那么，大家对于做法也就是不怎么了解了，莼菜做汤的时候加入一些火腿是非常的不错，一起来看看怎么制作吧。
火腿莼菜汤
材料：火腿，莼菜，茭白，胡萝卜，姜，葱。
做法
1、首先就是将茭白是剥壳，胡萝卜去皮，然后将火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱这些食材都切成丝，莼菜我们一定是要用水清洗干净了，然后沥干水，作为备用。
2、锅中放水烧开，放火腿丝小火煮5分钟。
3、煮火腿丝的时候，另取一锅，放一点点油，爆香姜丝、葱后，放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下。
4、火腿小火煮5分钟后，把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟。
5、最后在汤里面加入一些....
莼菜黄鱼羹——益气填精补充蛋白质
莼菜黄鱼羹，相信很多人都是吃过的，这道菜是由莼菜和开胃、益气、填精的黄鱼相配而成。这道菜的营养价值是非常的高的，而且功效也是非常多的，食用对身体是有很好的补益的作用的，下面我们大家就是一起来了解了解这道菜的详细做法吧。
莼菜黄鱼羹的做法
主料：鲜黄鱼一条约重800克，莼菜100克。
调料：绍酒20克、酱油30克、白糖15克、精盐、葱节5克、蒜泥5克、姜2片、熟猪油50克、麻油10克、水淀粉30克。
制作方法：
1、将黄鱼去鳃、去鳞、撕去头皮，剖腹，去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、炒锅上火，放入1500克清水，放入葱节、姜片、绍酒，放入黄鱼，用旺火烧沸，改用小火烧至鱼肉熟透，晾凉。
3、拆去鱼骨，撕去鱼皮，变成净鱼肉。
4、取一片姜切成末，炒锅复上火，放入熟猪油烧热，放入姜末、葱....
莼菜鸡丝汤——强壮身体补虚损
莼菜是含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，着对于我们的身体健康是非常的有帮助，莼菜也是一种不错的药食两用的食物，搭配上鸡肉熬汤，让很多人都是回味无穷。下面小编就是为大家介绍这款莼菜鸡丝汤的制作过程。
莼菜鸡丝汤
材料：鸡脯肉100克，莼菜100克，蛋清1个，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，鸡汤500克，芝麻油10克。
做法
1、鸡脯肉我们最好是切成丝，然后就是用一些调料腌制一下，可以用料酒、葱姜汁各5克及精盐1克，也是可以结合自己的口味来选择，然后再用鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀。
2、鸡丝下入沸水锅中氽熟捞出，装入碗内。
3、莼菜下入沸水锅中焯透捞出，装入盛有鸡丝的碗内。
4、锅内放入鸡汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐烧开，加味精、胡椒....
莼菜蟹汤——清热解毒活血强筋
每一种食物都有着它独特的功能和好处的，不同的食物有营养素的不同，可以满足人们对于营养的需求。莼菜大家都知道吧，是一种可以增强骨质和体质的一种食材，来看看这道莼菜蟹汤的做法，清热解毒。
莼菜蟹汤
莼菜蟹汤所需材料
主要食材螃蟹、莼菜、葱、姜、盐、芝麻油
莼菜蟹汤的做法
1、挑选活河蟹洗净;莼菜择干净洗净切段;姜洗净切片;葱洗净切段。
2、汤锅置火上，加葱段、姜片和适量清水煮沸，放入河蟹煮熟。
3、河蟹熟后倒入莼菜煮3分钟，用盐和芝麻油调味即可。
莼菜蟹汤的功效与作用
莼菜蟹汤这道美食主要由新鲜河蟹和莼菜一同熬煮而成，无需多加其他配料，只要放点葱和姜点缀去除蟹的腥味就行了，此汤荤素搭配，营养丰富，汤汁鲜甜美味，定期定量食用....
莼菜螃蟹汤——润肠去火清热解毒
莼菜你吃过吗，含有的维生素C的含量是比较多的，可以有促进代谢促进食欲的作用。而且食用率也是比较高的呢，今天小编给大家推荐的是这道莼菜螃蟹汤的做法，可以有清热解毒去火的作用，而且还有润肠的效果哦，赶紧来试试这道养生的食谱吧。
莼菜螃蟹汤
营养价值:
膳食纤维、蛋白质维生素A、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷、钾、锌、钙、钠、镁、碘
适宜人群:
一般人都适宜食用，尤其适合便秘病人
莼菜蟹汤
所需材料
螃蟹200克、莼菜100克、葱适量、姜适量、盐适量、芝麻油适量
莼菜蟹汤的做法
1、挑选活河蟹洗净;莼菜择干净洗净切段;姜洗净切片;葱洗净切段。
2、汤锅置火上，加葱段、姜片和适量清水煮沸，放入河蟹煮熟。
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