糖醋黄鱼家常做法

糖醋黄鱼具有增强免疫力的功效，秋天给孩子多吃这道菜胃口好长得快，这道糖醋黄鱼的做法非常简单，只需要提前调好糖醋汁比例即可，所用调料都家中常备的。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了糖醋黄鱼家常做法，希望对大家有帮助!

糖醋黄鱼材料明细：

黄鱼一条

糖醋汁比例：

生抽10克，蚝油10克，盐2克，番茄酱10克，米醋28克，糖25克，地瓜粉1小勺，蒜瓣2个，另外香油和胡椒粉各少许即可。还有一大勺的清水。

糖醋黄鱼简单做法 ：

1、黄鱼洗干净去内脏，这个卖家一般会帮忙处理，然后用盐、面粉和水浸泡片刻冲洗干净，接着在表面划3-4刀(根据鱼的大小，而且深度要到一半)，抹上盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

2、接着用厨房纸巾将黄鱼表面的水分擦干，然后裹上地瓜粉(最好是这种带小颗粒的地瓜粉)这样炸出来的鱼表面很有层次口感更酥脆。记得刀口位置鱼肉也要抹上地瓜粉。

3、将锅烧热，然后倒入大量的油，记得油温要到6成热了，然后可以左手提着鱼，右手用大勺先淋几遍热油，接着将鱼放入煎，中途可以不断将热油浇在鱼身上，别看这几个小动作，可以让成品外形更好看口感也更酥脆的。

4、蒜蓉尽量要剁碎，然后把糖醋汁调料、水，还有一点点的地瓜粉搅拌好。

5、接着锅里面留少许的底油，把料汁都倒入，小火加热下最好加入几滴的熟油直接淋在炸好黄鱼身上就可以了。

黄鱼营养价值：

黄鱼含有丰富的 蛋白质 、 矿物质 和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其体质虚弱的老人和孩子更适合吃。同时黄鱼含有丰富的微量元素硒是可以延缓衰老的，爱美的女子多吃鱼是不会错的。秋天是时候可以补充营养了，强烈推荐这道菜不会错的。

这道糖醋黄鱼超级下饭而且很有营养，适合秋天给家人补充营养，同时作为宴客菜也是很有面子的，只要记住了热锅热油炸鱼;以及糖醋汁的比例，在家分分钟可以做出比饭店更入味的糖醋黄鱼。

黄花鱼和黄鱼的区别：

1、从大小区分

黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。

2、从功效上区分

黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。黄鱼可以治疗血瘀症。而黄花鱼可以补身体，让人更加的强壮。黄鱼含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人最好的食材。黄花鱼的功效没有黄鱼的显著，但是黄花鱼是可以抗癌的，孕妇吃有很好的补气血作用。黄花鱼可以安神，可以加快人体的新陈代谢，经常失眠贫血的人可以多吃黄花鱼。

3、从生活环境区分

黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。

黄鱼和黄花鱼的区别大家知道了吗?

黄鱼含有高脂蛋白，是一种对人体有补益作用的鱼类，它包含了很多种鱼。而黄花鱼单单指一种鱼，黄花鱼是一种淡水鱼，但是黄鱼包括了海鱼。这两种鱼的营养价值是不同的，相比之下，黄鱼的营养价值更高一些。黄花鱼的体型看起来是比较小的，下面，大家跟着92妈妈育儿网来看一下，黄鱼和黄花鱼的图片吧

糖醋黄鱼——增强免疫力开胃促消化

糖醋黄鱼是我们常见的一道家常菜，这道菜吃起来的口感外焦里嫩，同时酸甜可口的味道也让很多人都爱吃，再加上糖醋黄鱼的营养价值也是非常高的，所以在平时不少人都是喜欢去吃这道菜的，那么我们应该如何进行烹饪呢，一起看看怎么做糖醋黄鱼味道会更好。

糖醋黄鱼的材料

黄鱼1条、胡萝卜1/2根、豌豆50克、香葱1根、姜1块、大蒜4瓣，料酒、盐、干淀粉、番茄酱、糖、水淀粉、白醋各适量。

糖醋黄鱼的做法

把材料都准备好，先给黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在黄鱼身上切两刀，用盐和料酒腌制30分钟。豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。将腌制好的黄鱼拍上干淀粉，锅中倒入适量的油，油烧至八成热时，把黄鱼放入锅中，炸至双面金黄色，捞出沥干油分后放入盘中摆好。平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎放入炒出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，放入番茄酱、盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后再调入水淀粉勾芡。将炒好的糖醋汁淋在黄鱼身上即可。

小技巧：炸黄鱼的时候我们最好选择使用大火。这是因为黄鱼的鱼肉很容易熟透，一放进油锅，表面金黄里面就熟了;如果采用小火来油炸，这样油炸的时间长了，鱼肉就会发干发硬，这样就会影响口感。

糖醋黄鱼的食用功效

糖醋黄鱼作为我们常吃的一道家常菜，吃起来的味道还是非常不错的，而且营养价值也很出色，在其中富含优质蛋白质、维生素B2、维生素D、尼克酸、α—维生素E以及铁、钙、磷、硒等多种矿物元素，在这里面硒元素的含量是非常丰富的，能够帮助人体抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。而且糖醋黄鱼吃起来味道好，是非常开胃的一道美味食物，再加上其中的蔬菜也不少，还可以帮助我们促进消化。

上面给大家介绍了糖醋黄鱼的一些情况，能发现我们吃糖醋黄鱼是非常不错的选择，在其中的营养价值含量是非常丰富的，可以很好的帮助我们人体增强免疫力，帮助对抗多种疾病，而且还是非常开胃促消化的美味，大家可以经常吃。

糖醋黄鱼——开胃消食降压降脂

酸甜可口的食物大家都喜欢吃，具有开胃助消化的作用。比如说糖醋里脊啊，或者是一些其他的菜肴。醋是我们餐桌上必备的调味品，可以让你胃口大开哦，下面就来介绍好吃的营养丰富的糖醋黄鱼的做法。

糖醋黄鱼

糖醋黄鱼所需材料

主要食材黄鱼、白糖、醋、胡椒粉、盐、味精、料酒、青椒、红椒、葱、姜、蒜

糖醋黄鱼的做法

1、黄鱼处理干净;青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。

2、锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉 。

3、锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。

糖醋黄鱼的功效与作用

黄鱼肉质鲜美，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，营养十分丰富。糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地的汉族名菜，此菜金红，香脆、甜酸，具有开胃消食的功效。蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、磷丰富。醋是一种调味品，具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂、软化血管、减肥美容的功效。这道菜适合的人群也比较多，但是对于糖尿病的人群来说还是少吃糖比较好。尅开胃消食，而且还可以降压降脂哦，明目安神，是不错的养生保健的食谱哦，大家不妨行动起来，为家人制作一下吧。

糖醋黄鱼的具体的做法，大家是否学会了呢，方法其实一点都不难，如果你没有烹饪的技巧的话不妨按照小编给大家介绍的三个步骤吧，可以吃到美味的糖醋黄鱼，营养丰富，而且还可以降压降脂，赶紧试试吧。

推荐阅读：

1. 糖醋黄鱼——增强免疫力开胃促消化
2. 糖醋黄鱼——开胃消食降压降脂
3. 糖醋黄鱼的做法和配料_糖醋黄花鱼的家常做法
4. 糖醋黄鱼——补充蛋白开胃降压
5. 糖醋黄鱼——预防便秘清洁大肠