材料
空心菜250克，盐3克。
做法
将空心菜洗净，切段，加清水200毫升，武火煮熟，加盐调味即可食用。
服法
日常食用。
性味归经
空心菜性凉，味甘、淡，归肠、胃经。
食性配伍
空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
养生堂提示
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的歯群失调，对防癌有益。它的粗纤维素的含比较丰富，这种食用纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠道蠕动、通便解毒作用。
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