材料
草鱼750克,冬瓜350克,精盐3克,葱、姜各8克,料酒15克,植物油50克。
做法
将草鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;将冬瓜去皮、瓤,切成块。
炒锅加油烧热,放鱼稍煎,加入料酒、冬瓜、精盐、葱、姜及清水,煮至鱼烂熟入味,拣出葱、姜即可出锅。
服法
每周一两顿,分次服用或佐餐均可。
性味归经
草鱼性平,味甘,归脾、肾、肺经。
食性配伍
冬瓜性寒,体瘦、久病及阴虚者不宜经常吃冬瓜。
养生堂提示
冬瓜清热解毒、利水消肿;草鱼平肝祛风、补中、利水。本汤可清热利水、降气消肿、减肥润肤,也适用于肝阳上亢所致的头痛、头晕等症。
冬瓜草鱼汤:暖胃和中,平肝熄火
原料
草鱼300克,冬瓜300克,生姜2片,食盐适量。
制作过程
冬瓜去皮、核,洗净切成小块。
草鱼洗净去鱗,烧锅下油、姜片,将草鱼煎至金黄色。
将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有暖胃和中、平肝熄火、利尿消痰、益眼明目之功效;尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛者饮用。
温馨提示
草鱼一定要选择新鲜之品,这样才能保证煲出来的汤水清甜可口;草鱼不宜切太小块,以免把鱼肉煮散。
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