凉拌黄花菜——增强记忆力补血益气

黄花菜是我们比较熟悉的一种蔬菜，特别是在夏季的时候，很多人都会选吃些凉拌黄花菜，这样吃起来的味道以及口感都不错，可以在夏季帮助我们改善身体不适，那么具体凉拌黄花菜应该如何进行烹饪呢，下面就让我们一起看看要怎么烹饪吧。

凉拌黄花菜的材料

黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜姜。

凉拌黄花菜的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后选择将黄花菜用清水泡半个小时左右;这时候把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝，之后选择在锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟，之后将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中，然后再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3~4分钟捞出置入备好的凉开水中。及时的加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。再用油煎一下生的耗油;关小火倒入酱油;把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀;最后加点香芝麻油和白醋拌匀，就可以开始吃了。

凉拌黄花菜的食用功效

凉拌黄花菜是大家熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃这种凉拌菜，对我们健康是有好处的，首先黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，是可以保护我们大脑健康的，同时黄花菜的花、茎、叶、根都可入药，根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果，常吃凉拌黄花菜还可以补血益气，所以大家在平时是应该多吃凉拌黄花菜的。

凉拌黄花菜是大家常见的一种营养食物，在其中的营养非常丰富，对人体的健康是有好处的，而且烹饪凉拌黄花菜的方法也是比较方便的，在平时我们就可以经常去吃些，而且对大脑以及血管健康都有好处，现代人是可以经常吃的。

黄花菜怎么做好吃（凉拌黄花菜的做法步骤）

今天和大家分享一道“凉拌黄花菜”的做法，很受人们的喜爱，清脆爽口，做法简单，有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材：黄花菜

辅料：大蒜、小米椒、香菜

调料：食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油

【凉拌黄花菜】—— 爽口开胃

1.下面开始准备食材

准备适量的干黄花菜，放入清水中浸泡30分钟，泡发以后捞出来，挤干水分。

2.下面把黄花菜焯一下水

锅内烧水，黄花菜冷水放入锅中，水烧开以后把黄花菜倒出来，放入凉开水中过一下凉，以免回软吃着不够脆嫩。

3.下面开始准备辅料

准备适量的大蒜，放入蒜臼中捣成蒜泥。

准备小米椒几个，切成圈。

准备香菜几根，切成小段。

4.下面开始调味

把黄花菜挤干水分放入盆中，加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

凉拌黄花菜——抗衰老健脑益智

黄花菜是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，黄花菜是可以用来制作很多的菜肴，而且是含有丰富的营养物质，对于我们的身体是有很好的好处，最常见的做法就是凉拌了，吃起来口感也是非常的不错，那么，大家知道怎么制作吗?

凉拌黄花菜

材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。

做法

1、我们先将黄花菜用清水浸泡半个小时作用，然后再将青瓜、胡萝卜、姜、蒜洗干净了，将青瓜、胡萝卜切丝。

2、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

3、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

4、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中，加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。

5、用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。

6、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。

7、我们在最后是可以加入一些香芝麻和白醋进行均匀的搅拌，大家是可以结合自己的口味加入一些配料。

功效：我们食用黄花菜是可以很好的健脑益智，而且是有一定的抗衰老的作用，大家食用一些黄花菜是有利于身体营养的均衡，现在我们的工作都是比较的繁忙，食用一些黄现在花菜可以缓解疲劳和防治失眠，在一定的程度上可以缓解我们抑郁的情绪。而且黄花菜也是清热解毒的佳品，具有一定的消炎杀菌的作用。现在天气也是越来越热了，我们食用一些凉拌黄花菜是非常不错的选择。

黄花菜是很多人都非常喜欢的一种食材，口感是非常的不错，可以制作很多的菜肴，大家如果是喜欢凉拌的做法，就是不妨参考上面的步骤自己动手做一做，大家可以结合自己的口味，加入一些自己喜欢的食材。

推荐阅读：

1. 黄花菜怎么做好吃（凉拌黄花菜的做法步骤）
2. 凉拌黄花菜——抗衰老健脑益智
3. 凉拌黄花菜---增强记忆力降低胆固醇