炒肉的做法有哪些

肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。你知道炒肉做法有哪些吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的炒肉的做法有哪些，希望大家喜欢!

辣椒炒肉

材料

猪前腿瘦肉，湖南辣椒最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ， 肥肉少许，蒜，

酱油，盐，味精，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

农家小炒肉

材料

瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

做法

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

湖南小炒肉

材料

五花肉，尖椒，蒜片

做法

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

小诀窍

肉的时间不易过老或过嫩。

毛豆炒肉的做法_毛豆炒肉的营养价值_孕妇可以吃吗_烹饪技巧

毛豆是一种比较常见的食材，可能我们许多的朋友们日常生活中都是吃过毛豆的，当然，毛豆的营养价值也是比较高的，适当的食用一些毛豆，更是可以帮助我们大家起到不错的补充营养的作用的，另外，毛豆的做法也是比较多的，比如毛豆炒肉就是非常不错的选择，那么毛豆炒肉的做法究竟难不难?其实毛豆炒肉的做法也不是非常的复杂的，下面就爱妈妈网就来为大家进行详细的介绍。

毛豆炒肉的做法

主料：鲜毛豆300g

辅料：油适量，盐适量，瘦猪肉适量，料酒适量，红椒适量，豆豉适量，生姜适量，酱油适量

做法：

1、首先我们大家需要将买回来的猪肉洗净后切成细条，然后适当的加入一些料酒和少许食盐，然后搅拌均匀后腌渍20分钟左右的时间。

2、然后我们大家需要将新鲜的毛豆用开水焯煮5分钟左右的时间，然后捞出来备用就可以了。

3、接下来将捞起来的毛豆晾凉之后，剥出豆粒防灾旁边备用。

4、下面大家就需要准备炒锅了，然后在热锅中适当的放入一些食用油后，大火烧到油7成熟的时候，将准备好的姜丝、豆豉、红椒放进去爆炒一会儿。

5、接着大家可以将腌渍好的肉丝倒进去，滑炒散开来，倒入豆粒，翻炒均匀。

6、然后就需要适当的加入一些酱油和清水了，接着盖上盖子焖上5分钟左右的时间。

7、最后需要进行调味的工作，大家可以开盖加入适量的食盐，然后适当的搅拌均匀就可以出锅了，这时候美味的毛豆炒肉就做好了。

毛豆炒肉的营养价值

毛豆炒肉的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，毛豆里面富含植物性蛋白质，同时还有着很多钾、镁元素和维生素B族，这些营养物质对于我们人体的健康都是非常重要的，我们大家适当的食用一些毛豆炒肉，对于帮助大家补充膳食纤维的效果也是非常不错的，还可以起到很不错的促进消化和预防便秘的功效，另外，毛豆炒肉对于血管的保护以及血压的控制非常有好处。另外，如果我们大家在夏天由于大量出汗和食欲不振造成营养不良，体能低落、容易中暑的情况，食用毛豆炒肉是可以起到预防的效果。

毛豆炒肉的饮食禁忌

1、但是我们大家必须要多注意的就是，千万不要食用半生不熟的毛豆炒肉，一定要等到熟透再进食，切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒，对于我们人体的健康是非常的不利的，如果我们大家经常半生不熟的食用毛豆炒肉，那么对于我们大家身体的健康是非常的不利的，并且还有可能会引发一些肠胃疾病的。

2、大家还需要多注意的就是毛豆炒肉的禁忌人群需，虽然我们一般人都是可以适当的食用一些毛豆炒肉的，但是尿毒症患者以及黄豆有过敏体质者在生活中是不能经常食用毛豆炒肉的，另外腹泻患者朋友们如果在生活中经常食用毛豆炒肉，那么会严重的影响肠胃的健康并且还会加重腹泻患者的病情。

毛豆炒肉孕妇可以吃吗

孕期是可以吃的，不过要注意不要吃太多，适量的食用一些毛豆炒肉对于促进我们孕妇朋友们的身体的健康也是非常的有好处的。大家要知道，一般孕期的营养尽量以清淡为主，不要吃辛辣，油炸，生冷的等刺激性的食物，多吃新鲜的水果蔬菜，多喝温开水，这样可以更好的促进孕妇朋友们的身体健康的，并且对于胎儿的健康也是有利的。

毛豆炒肉的烹饪技巧

1、想要快速将毛豆里面的豆子取出来也是有技巧可言的，我们大家只要准备一锅热水就OK了。在煮开后的热水中倒入洗净表面的毛豆，煮5分钟以后，等到毛豆稍微变凉就可以轻松的将里面的豆子取出来了。

2、大家要预防将肉炒的太老了，肉变得又老又难吃是大家都不希望的，所以大家在制作毛豆炒肉的时候，必须要提前用盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个，将肉丝上浆，搅拌均匀，这样做出来的毛豆炒肉肉质非常的鲜嫩。

3、想要肉变得更加入味，避免生硬味道淡的话，那么我们大家在制作毛豆炒肉之前最好将肉腌渍一番。加入食盐、料酒、酱油、白糖，混合肉丝搅拌均匀，腌渍20分钟，然后才开始炒。

毛豆炒肉的热量

毛豆炒肉的热量并不高，一般每100克毛豆炒肉丝所含热量约为188大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，适当的食用对于我们人体的健康非常的有帮助。

毛豆炒肉不能和什么一起吃

大家要注意的是，在生活中不要将毛豆炒肉和鱼肉一起食用，不然损失营养价值，另外，毛豆炒肉还不能和羊肝一起吃，不然会使到羊肝里面丰富的铜和铁与毛豆中的维生素C发生反应，破坏人体对VC的吸收。

相信大家通过上面的这些介绍，对于毛豆炒肉的做法也是有所了解，另外，我们大家在生活中想要制作毛豆炒肉的话，那么必须要多注意毛豆炒肉的烹饪技巧的，将这些制作的技巧记住之后，我们大家可以做出更加美味的毛豆炒肉，另外，适当的食用毛豆炒肉还可以帮助我们增强身体的体质的。

苦瓜炒肉的做法_苦瓜炒肉的营养价值_怎么炒不苦_热量

苦瓜炒肉是一款非常美味的菜肴，相信我们很多的朋友们日常生活中都是吃过苦瓜炒肉的，当然，苦瓜炒肉不仅非常的好吃，并且营养价值也是比较高的，当然，适当的食用一些苦瓜炒肉，更是可以起到非常好的保健功效的，对于促进我们人体的健康是非常的有好处的，但是很多的朋友们对于苦瓜炒肉的做法并不是非常的了解，其实苦瓜炒肉的做法也不是非常复杂的，下面就爱妈妈网就来为大家介绍一下苦瓜炒肉的做法。

苦瓜炒肉的做法

材料：

五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量

做法：

1、其实苦瓜炒肉的做法也不难，我们大家想要做好苦瓜炒肉，那么先将上面的这些食材准备好了，然后将苦瓜切开以后去瓤，记住将苦瓜切成薄片，然后再用盐腌制20分钟，用清水漂洗几次就可以了。

2、然后我们大家需要将五花肉洗净后切成薄片，然后把生姜切成丝，接着在锅中倒入少量油，烧至六成热的时候，再将五花肉片放进去，炒至微焦出油以后，将生姜丝放进去翻炒一会儿，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒，等到苦瓜熟了以后，再适当的加入一些蚝油、生抽和盐，然后搅拌均匀了就可以了，这时候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不错的。

苦瓜炒肉的营养价值

1、促进饮食、消炎退热：日常生活中适当的食用一些苦瓜炒肉，可以起到非常不错的促进饮食和消炎退热的功效，因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物碱类物质奎宁，这种物质对于帮助我们大家利尿活血、消炎退热、清心明目的效果都是非常不错的。

2、防癌抗癌：苦瓜炒肉这道美味的菜肴还具有非常不错的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，对于帮助我们大家增强身体的抵抗能力是非常的有好处的，并且还可以有效的杀灭癌细胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的丰富的，适当的食用一些苦瓜炒肉，对于帮助我们大家预防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常独特的，所以建议我们大家在生活中经常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促进身体的健康。

3、降低血糖：其实我们大家不知道的是，在生活中经常性的食用一些苦瓜炒肉，还可以起到不错的降低血糖的作用，因为苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，这种营养物质具有良好的降血糖作用，尤其是我们糖尿病患者朋友们，日常生活中更是可以经常性的食用一些苦瓜炒肉的。

苦瓜炒肉的宜忌人群

1、哪些人能吃苦瓜炒肉

一般人都是可以食用苦瓜炒肉的。苦瓜炒肉的味道非常不错，并且营养价值也是非常高的，适当的食用苦瓜炒肉还可以补充营养，起到不错的保健功效，尤其是我们糖尿病、癌症患者在生活中更是可以经常食用一些苦瓜炒肉的。

2、什么人不能吃苦瓜炒肉

大家一定要多注意了，苦瓜炒肉的禁忌人群也是比较多的，如果我们大家日常生活中出现了脾胃虚寒或者是大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷等等这些症状的人群，在生活中也最好不要食用苦瓜炒肉，另外，孕妇朋友们日常生活中也最好尽量的少吃一些苦瓜炒肉，如果孕妇朋友们经常性的食用苦瓜炒肉，那么会严重的影响自身的健康和体内胎儿的健康的，并且严重的还会导致我们大家出现流产的症状的，另外，肾脏不好的朋友们在生活中也需要多注意食用苦瓜炒肉的量。

苦瓜炒肉的热量

苦瓜炒肉的热量其实是比较低的，每一百克苦瓜炒肉中含88大卡热量，单位热量较低。但是如果我们大家在生活中准备减肥了，那么推荐搭配些清淡的蔬菜食用最好，这样苦瓜炒肉低热量会更低的，不会影响我们大家减肥的效果。

苦瓜炒肉怎么炒不苦

大家在制作苦瓜炒肉之前，一定更要注意把苦瓜，辣椒切好，五花肉用酱油，盐腌制10分钟左右，这样苦瓜炒肉的味道会更好的，不至于出现苦味，另外，苦瓜炒肉中添加调味品的时候，我们大家也是需要多注意调味品的量的，千万不要加入太多的调味品，不然会严重的影响苦瓜炒肉的味道，另外，苦瓜炒肉要尽量的趁热吃的，如果等到苦瓜炒肉凉了以后，那么味道就不太好了。

孕妇可以吃苦瓜炒肉吗

孕妇是可以吃苦瓜炒肉的，适当的食用可以补充一些营养物质，增强身体的健康，但是如果大量的食用，那么是有着很严重的流产威胁的，所以孕妇朋友们千万不要大量的食用。

苦瓜炒肉怎么做好吃

大家要知道，制作苦瓜炒肉的技巧也是非常多的，苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿，但是大家一定要多注意的是，炒的时间千万不要太长了，以免影响色泽和口感。

现在我们大家已经详细的了解了苦瓜炒肉的做法了，我们可以知道，苦瓜炒肉的做法是比较简单的，大家是可以将苦瓜炒肉的做法记住的，然后在生活中有时间了，就是可以经常性的做着食用一些苦瓜炒肉的，对于帮助我们大家促进自身的身体健康也是很有好处的。

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