黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,下面92妈妈育儿网给大家整理的酱黄瓜的好吃做法推荐,希望大家喜欢!
酱黄瓜的好吃做法
酱黄瓜的材料
黄瓜
酱黄瓜的做法
1.把腌好的黄瓜切成小丁。
2.肉切成小丁,加入少许盐,胡椒,鸡精,老抽,少许蛋液,搅拌均匀,再加入少许地瓜拌匀。
3锅烧热,倒入少许油,油热后,倒入浆好的肉丁炒熟。
4.再加入黄瓜丁,一起炒匀,约一分钟时间即可。因为酱瓜里已有咸味,肉里也有咸味了,盐酌情加入,不可太咸了
酱黄瓜的做法
酱黄瓜的材料
黄瓜又细又小的 500g,盐 1汤匙15g,蒜末 2茶匙10g,辣椒酱 2汤匙30g,生抽 2汤匙30ml,白砂糖 20g,芝麻香油 1茶匙5ml,凉开水 150ml
酱黄瓜的做法
小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀地撒上盐,然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。
变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物可以是干净的大石块,也可以是其他重物,令其慢慢出水,静置1天。
将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。
将做法2的小黄瓜取出后切成1cm长的小段,淋上腌酱,搅拌均匀即可食用。
酱黄瓜的做法推荐
酱黄瓜的材料
材料: 黄瓜----1斤可多可少
调味料: 白醋,糖,生抽-----各1杯
这是我在COSTCO买的意大利无籽小黄瓜,大概4.99一小袋两磅左右
醋以米醋为最好.
酱黄瓜的做法
1.小黄瓜洗净,切去头尾,再对切成二段.
2.把所有调料放入锅中煮沸,再放入小黄瓜川烫一下差不多10-15秒.马上捞起平铺在盘中待凉.记得一定是要平铺在盘中,不可重叠,以免小黄瓜变黄而不脆.
3.将调味料再次煮开,如此反复将小黄瓜烫三次,待凉后切成1厘米厚的圆片.
4.取一瓶罐,将黄瓜片放入,再倒入已经凉透的调味料后封口,放在冰箱二天后即可开吃.
腌制酱黄瓜最正确做法_正宗酱黄瓜的方法
腌制酱黄瓜首先超市选购黄瓜的时候,最好选用这种小嫩黄瓜。
- 这种黄瓜虽然卖相不好看,但是腌制酱黄瓜最好的食材。
- 首先把黄瓜放到清水中加入适量的食用盐,食用盐可以有效地去除农药残留。浸泡2分钟以后把小黄瓜给他彻底的清洗干净清洗干净的黄瓜全部切成黄瓜条,长度约3,4公分即可,
- 切好的黄瓜条放到一个大盆的中,一斤,黄瓜加入约10克的食用盐,用手抓拌均匀腌制两个小时以上,这一步,千万不要忽略,因为把黄瓜的水分杀出来腌制出来的酱黄瓜才会口感更脆爽。
- 然后准备¥1生姜约10克切成生姜片,剥一头大蒜全部切成大蒜片。然后准备干辣椒适量花椒10克,八角两颗,电磁炉开火,把花椒干辣椒和八角不放油干炒出香味,一斤黄瓜加入150克红烧酱汁倒入锅中,大火烧开转中火熬3分钟,倒倒一个大碗中完全自然放凉备用。
- 腌制好的黄瓜到的一个沥水的容器中控干水分把准备好的姜片蒜片放到其中用手抓半均匀,在准备一个完全无水无油的瓶子,把杀好水分的黄瓜装进瓶子装,最后把完全凉凉的酱汁倒进去,在加入10克的高度白酒,高度白酒,不但可以消毒杀菌还可以,让酱黄瓜存放的时间更久。
- 最后盖上盖子,冰箱冷藏室或者常温保存都可,吃的时候用一双无水无油的筷子夹,保存得当一年都不会坏掉的。
教你超好吃的酱黄瓜做法_秘制酱黄瓜的腌制方法
进入了五月,已经明显的进入了夏季模式,每天都是艳阳高照,只有短袖短裙,才能与这个气温相匹配。
这个天气最适合吃凉菜,比如凉拌菜、小酱菜都是不错的选择,既开胃,又下饭,吃起来也很爽口,比吃大鱼大肉还过瘾。
黄瓜这个季节吃正正好,水分充足,口感清脆,用来做小酱菜也很合适,下面分享一道酱黄瓜的做法给大家,鲜嫩可口还入味,一次腌10斤都完全不够吃。
酱黄瓜
配料:
黄瓜5斤、大蒜3头、小米辣5支、食盐200克、冰糖200克、生抽250ml、白醋100ml
烹饪步骤:
1.黄瓜切条,用盐腌24小时,其中翻动几次并适当加盐,使黄瓜出水,黄瓜水倒掉
2.小米辣剖开,蒜辦拍破,与出过水的黄瓜放玻璃罐、不锈钢盆等容器中
3.用生抽、米醋、冰糖浸泡黄瓜、小米辣、蒜瓣
4.每天把泡黄瓜的水熬一下,熬至与最先放进去的生抽、米醋份量差不多,再倒进黄瓜中,连续熬三天
5.三天后酱制完毕,成品颜色较深
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