芋头蒸排骨的做法简单,但味道鲜香可口,非常的好吃,大人小孩都喜欢。下面是92妈妈育儿网带来的芋头蒸排骨做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.芋头去皮,排骨切块
2.把芋头切成条
3.打芋条摆入盘子里
4.排骨用生生抽、鲍鱼汁和油腌入味
5.再把排骨摆在芋头上面
6.锅里加适量水,放上蒸架,把排骨芋头放进去
7.放进压力锅打开排骨功能
8.蒸好的排骨
芋头蒸排骨的营养价值
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
滋阴**
中医认为,排骨可以滋阴**,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
芋头蒸排骨怎么做才好吃 芋头蒸排骨的制作技巧与要点
芋头蒸排骨是一道美味可口的传统菜肴,融合了芋头的香甜和排骨的鲜嫩,口感丰富。下面将为大家介绍一下芋头蒸排骨的制作方法与技巧,希望能帮助大家做出一道美味的芋头蒸排骨。
第一,准备好所需的食材。芋头宜选择新鲜的、质地细腻的大芋头,牛排骨选择肉质鲜嫩的瘦肉部分,最好是带有一些肥肉,这样蒸出来的排骨更加香嫩可口。还需要一些葱姜蒜、料酒、盐、生抽和白胡椒粉等调味料。
第二,处理食材。将牛排骨切成适合食用的小块,用开水焯水去除血水和杂质,然后捞出备用。芋头去皮切成小块,用清水浸泡片刻,去除一部分淀粉,然后沥干备用。
接下来,进行腌制。将焯水后的牛排骨放入容器中,加入适量的料酒、盐、生抽、葱姜蒜和白胡椒粉,搅拌均匀腌制15-20分钟,让排骨充分吸收调味料的味道。
然后,开始蒸煮。将腌制好的牛排骨均匀摆放在蒸锅的蒸格上,再将芋头块放在排骨上方,尽量避免芋头直接接触水汽,以免影响口感。盖上锅盖,开大火蒸煮20-25分钟,或者直到芋头变软烂,排骨煮熟。
第三,调味和装盘。蒸煮好的芋头蒸排骨,可以根据个人口味再次调味,可加入一些香菜或蒜末提升口感。然后将菜肴装盘,撒上一些葱花点缀,美味的芋头蒸排骨就完成了。
总结一下,芋头蒸排骨的制作方法并不复杂,只需注意腌制和蒸煮的时间,以及调味的适量即可。通过合理的处理和严格的步骤,制作出的芋头蒸排骨香嫩可口,回味无穷。快来尝试一下吧!
荔浦芋头蒸排骨最正宗的做法 荔浦芋头蒸排骨传统美味的独特做法
荔浦芋头蒸排骨:传统美味的独特做法
荔浦芋头蒸排骨是广西地区的一道传统美食,以其独特的口感和丰富的味道而闻名。它结合了鲜嫩的排骨和香甜的芋头,蒸煮的过程使得食材之间的味道完美融合,营养丰富又美味可口。下面,我将为大家介绍荔浦芋头蒸排骨最正宗的做法。
第一,我们需要准备好食材:荔浦芋头、猪排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉。
1. 准备食材:将猪排骨切成小块,芋头去皮切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 腌制排骨:将排骨放入容器中,加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉,拌匀后腌制15分钟左右,使其入味。
3. 准备蒸锅:取一个适合蒸排骨的蒸锅,加入适量的水,烧开后放入蒸架。
4. 蒸煮排骨:将腌制好的排骨均匀地码放在蒸架上,盖上锅盖,用中火蒸煮30分钟,直到排骨熟透。
5. 准备芋头:在排骨蒸煮的过程中,我们可以开始准备芋头。将芋头放入锅中,加入适量的水,煮至芋头变软烂。
6. 芋头与排骨的融合:将煮熟的芋头捣成泥状,然后加入炒香的葱姜蒜末,调入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 上屉蒸煮:将芋头泥均匀地铺在蒸锅的蒸架上,将蒸熟的排骨放在芋头泥上,继续用中火蒸煮15分钟,使芋头与排骨的味道融合。
8. 最后的调味:将蒸煮好的荔浦芋头蒸排骨取出,撒上适量的淀粉,再用热油将其炸至金黄色,使其更加香脆可口。
荔浦芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食。它的制作过程虽然稍显繁琐,但只要按照上述步骤进行,就能够制作出正宗的荔浦芋头蒸排骨。这道菜品不仅满足了人们对美食的口感追求,也兼具了丰富的营养价值。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,荔浦芋头蒸排骨都能成为一道让人垂涎欲滴的佳肴。快来试试吧!
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