板栗瘦肉汤的美味制作方法

　　板栗瘦肉汤是一道很家常的汤，用材简单，做法更加简单，味道却很不错。下面是92妈妈育儿网带来的板栗瘦肉汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将板栗清洗干净。

　　2.去壳去皮。

　　3.将瘦肉清洗干净，这里还有一个猪腰。

　　4.将瘦肉放到沸水里焯水。

　　5.清洗干净。

　　6.汤锅里放水。

　　7.加入红枣。

　　8.倒入板栗。

　　9.大火煲5分钟。

　　10.转小火煲1个半小时。

　　11.出锅后加适量盐调味

　　板栗瘦肉汤的营养价值

　　板栗的营养价值

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

　　2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

　　3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

　　4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

　　6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。

　　瘦肉的营养价值

　　瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

　　一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

板栗瘦肉汤——降低胆固醇补血益气

板栗瘦肉汤是我们熟悉的一种食物，板栗是大家在平时都爱吃的，这样的坚果食物吃起来味道好，而且养生效果也是很强的，经过烹饪之后对我们健康会有更大帮助，板栗瘦肉汤就是其中非常健康的吃法，那么具体要如何进行烹饪，一起看看板栗瘦肉汤的做法。

板栗瘦肉汤的材料

猪肉250克、栗子200克、盐2克、味精1克、酱油2克。

板栗瘦肉汤的做法

首先我们需要把材料都先准备好，然后选择把猪肉洗净，切成小块;栗子剥皮备用。之后就可以将猪肉先在炒锅稍炒片刻，再将猪肉倒入沙锅，这时候在砂锅内再放入栗子肉，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖，熟烂后加入精盐、酱油、味精调味，这时候就可以出锅开始吃了。

板栗瘦肉汤的食用功效

可以发现板栗瘦肉汤的做法还是比较简单的，而且吃板栗瘦肉汤对我们健康也是有好处的，首先我们选择吃板栗瘦肉汤是可以保护血管健康的，通过吃板栗瘦肉汤健康也很好的帮助我们人体降低胆固醇的含量，同时由于板栗瘦肉汤的营养价值也是非常丰富的，板栗瘦肉汤能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，对于缺铁性贫血的症状有一定的改善作用，是我们补血益气的好选择，大家不要错过。

板栗瘦肉汤是非常不错的一种食物，在平时很多人都爱吃这种汤品食物，吃起来对我们健康很有好处，同时还可以通过吃板栗瘦肉汤来增强我们身体素质，特别是可以起到降低胆固醇，补血益气的好选择，是我们不能错过的优质食物，在平时推荐大家多吃。

板栗瘦肉汤的营养价值_板栗瘦肉汤的功效作用_做法大全_禁忌

板栗大家在冬季非常常见，一般是直接当做零食来吃的，但是其实板栗在做菜的时候也是可以用到的，比如今天小编为大家推荐的这款板栗瘦肉汤，就是一道不错的养生汤品。

板栗瘦肉汤的营养价值

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。瘦肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。瘦肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。瘦肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%-28%。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

板栗瘦肉汤的功效作用

【板栗】

1.抗衰老：板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.小儿口舌生疮：板栗中所含有核黄素，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡非常有效，常吃板栗对小儿口舌生疮非常有效。

3.老年人的食用佳品：板栗中含有非常丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人保健的理想果品。

4.益气健脾：板栗是干果品种中碳水化合物含量较高的的食物，能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

【瘦肉】

1.补充蛋白质和脂肪酸：瘦肉可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血红素，也可以促进铁吸收的半胱氨酸，从而能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴：瘦肉味到微甘、性平，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥：津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产，食用瘦肉煮汤饮下可应急。

【红枣】

1补气补血：红枣富含丰富铁元素，铁元素是合成血红蛋白的必需元素，吃红枣可以补气生血，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。

2.养血安神：红枣富含大量的钙质，铁元素以及丰富的黄酮类物质，能够养血安神，疏肝解郁，有明显的镇静、催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。

3.排毒养肝：红枣能减轻毒性物质对肝脏的损伤作用，适合那些肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝，坚持一个星期，身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排毒功效。

4.平喘抗过敏：红枣中含有抗过敏作用，所含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除，哮喘停止。

5.美肤抗衰老：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞就很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性;而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

6.抗癌强身：红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，所含桦木酸，山楂酸有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

【百合】

1.润肺止咳：百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容功效。

4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

【板栗瘦肉汤】

此汤具有很好的滋阴补血、润肺安神的功效。

板栗瘦肉汤的做法

将板栗清洗干净，去壳去皮。

将瘦肉清洗干净，放到沸水里焯水后清洗干净。

汤锅里放水，加入红枣、百合以及板栗，大火煲5分钟。

转小火煲1个半小时，出锅后加适量盐调味。

板栗瘦肉汤的烹饪技巧

1.板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2.煲这汤时一般是1个半小时左右比较合适，这样，汤料的营养就可以留在汤里，不仅汤比较美味，而且板栗也很好吃。

3.将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。

板栗瘦肉汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。

禁忌人群：脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。

这道板栗瘦肉汤所需要用到的食材都不复杂，而且操作起来也很简单，女性以及身体虚弱的人群可以适当的多吃一些，对我们的身体是非常有好处的。

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