板栗烧牛肉的美味做法步骤

　　牛肉营养极其丰富，和板栗一起烧，味道清香美味，是一道好吃的菜肴。下面是92妈妈育儿网带来的板栗烧牛肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。

　　2.锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水

　　3.板栗脱壳烫去细皮，滤干水分

　　4.炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味

　　5.倒入牛肉煸炒

　　6.炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中

　　7.放入香菇

　　8.放入清水，烧开后小火炖20分钟

　　9.放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。

　　板栗烧牛肉的营养价值

　　板栗的营养价值

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

　　2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

　　3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

　　4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

　　6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

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