黄瓜炒猪肉的简单烹饪方法

　　黄瓜炒猪肉是一道美味可口的下饭菜，而且烹饪方法简单易上手。下面是92妈妈育儿网带来的黄瓜炒猪肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.所有材料切好备用。

　　2.姜蒜也切好备用。

　　3.坐锅烧热。不下油。直接放五花肉小火慢慢炒煸出油。如果煸不出油就放点油。

　　4.煸至金黄色。下姜蒜爆出香味。

　　5.接着放红辣椒爆香一下。

　　6.接着再放切好的黄瓜片。翻炒均匀后依次加入盐，豆瓣酱，鸡精，翻炒至熟即可。

　　黄瓜炒猪肉的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

　　3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

　　7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

黄瓜炒猪肝——补充铁质又明目

猪肝是一种保健的食材类型，它可以补充人体所需的微量元素和维生素，有着增强体质的作用，而且猪肝做成菜之后的味道也是不错的，因此受到很多人的喜爱，很多朋友都喜欢吃猪肝，今天就让我们一起来看看这道黄瓜炒猪肝，接下来就让我们看看是怎么做的。

原料：

猪肝150克，黄瓜100克，水发木耳10克，水淀粉25克。

调料：

精盐、味精、酱油、白糖、料酒各适量，葱、姜、蒜末共25克，鲜汤50克，植物油500克(实耗约35克)。

做法：

1、猪肝切片，用水淀粉、精盐1克浆匀;黄瓜洗净，切成象眼片;木耳择洗干净撕成小块。

2、炒锅用旺火烧热，倒入植物油，油八成热时，即将猪肝放入，用筷子轻轻搅散，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。

3、把锅放回旺火上，放入黄瓜和木耳煸炒几下即将猪肝倒入锅内，迅速洒上料酒，再加精盐、白糖、味精、酱油、鲜汤(或清水)少许，用水淀粉勾芡，随即翻炒几下即可出锅装盘。

黄瓜炒猪肝不但好吃，而且还能补充铁元素，能清心明目，猪肝中含有大量的铁，而大部分人所患有的多事缺铁性贫血。经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。尤其是对于一些贫血的女性而言，多吃些猪肝可有效的补充气血。：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。因此黄瓜与猪肝配合在一起能够补铁，还能保护肝脏，明目。

通过上面的介绍，我们知道黄瓜炒猪肝的做法，希望朋友们可以利用起来，不仅能够补铁明目，而且对女性朋友的美容养颜也很有帮助，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。

山药黄瓜炒猪肝

山药黄瓜炒猪肝

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有促进脾胃消化吸收的功效，是养胃的食材。

准备食材：山药200克、黄瓜150克、猪肝100克、料酒1汤匙、盐1茶匙、高汤1小碗、淀粉1汤匙、油1汤匙

步骤1：将黄瓜洗干净，去皮，且菱形块。

步骤2：将山药洗干净，去皮，切片。

步骤3：将山药放入沸水中焯烫后，捞出。

步骤4：先将猪肝放入清水中浸泡30分钟，然后再清洗一次之后，切成片。烧开水，调入料酒和1/2茶匙盐，放入猪肝焯烫成八成熟，然后捞出，沥干水分。

步骤5：淀粉调入清水搅拌均匀，制成水淀粉备用。

步骤6：热油锅，放入山药片、黄瓜和猪肝，快速翻炒之后，调入盐。

步骤7：再倒入高汤，调入水淀粉，

步骤8：等到菜式收汁。

步骤9：将煮好的山药黄瓜炒猪肝盛入盘中即可。

推荐阅读：

1. 黄瓜炒猪肝——补充铁质又明目
2. 山药黄瓜炒猪肝
3. 嫩黄瓜炒猪肝——延年益寿降低血糖