凉拌黄瓜豆腐干的做法图解

　　嫩嫩的黄瓜和豆腐干进行搭配，一个爽脆，一个柔韧，口味和色泽都很棒。下面是92妈妈育儿网带来的凉拌黄瓜豆腐干做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄瓜和豆腐干备好

　　2.豆腐干切成薄片

　　3.黄瓜洗净拍碎切成小块

　　4.两者放在一起，加入盐和糖拌匀腌制15分钟

　　5.到处析出的水分，然后加入蒜、醋、辣椒油调味即可

　　凉拌黄瓜豆腐干的营养价值

　　豆腐干的营养价值

　　1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

　　3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

　　7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

芹菜和黄瓜可以一起吃吗 凉拌黄瓜的做法分享

【芹菜凉拌黄瓜】

【制作食材】芹菜，黄瓜，食用盐，小米椒，大蒜，米醋，生抽

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是芹菜凉拌黄瓜，非常简单却非常美味，吃起来清脆可口，酸辣开胃。先来把做芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是芹菜，芹菜不用准备特别多，大概准备一小棵就可以了，然后再准备1~2根黄瓜，三根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用盐，适量的米醋和适量的生抽即可。芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了。

2、黄瓜是今天的主角，所以咱们先处理的是黄瓜。将准备好的黄瓜放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来先放到一旁沥干水分，然后再放到案板上用刀从中间切开，接着再将切开的两半再一次从中间切开。一根黄瓜切成4瓣，然后咱们将它的黄瓜瓤给去掉不要，接着斜刀切成小块，然后放到一个大碗中。

3、芹菜先把叶子择下来，叶子可以丢掉，也可以留着等做其他美食的时候用。芹菜择完叶子之后，咱们将其从根部上分离，然后放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来用刀从中间切开，这样会使芹菜切面变大比较容易入味。

4、芹菜从中间切开之后咱们再给它斜刀切成小段，段的长度要和黄瓜的差不多，因为这样看起来比较协调，比较好看。芹菜切完之后把它放到和黄瓜一个碗中，然后加入适量的食用盐，可以稍微多一点，用筷子将黄瓜，芹菜和食用盐翻拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟，腌出芹菜和黄瓜中的水分。

5、将准备好的小米椒清洗干净切成圈，大蒜拍一下切成碎末。小米椒和大蒜全部切完之后咱们将其放到一个盘中备用。这个时候黄瓜已经腌出水分来了，将腌出来的水分倒掉，可以再用手挤一下芹菜和黄瓜中多余的水分。

6、黄瓜和芹菜处理完之后咱们把刚刚切好的蒜末和小米椒全部放入到碗中，然后加上一点点米醋，适量的生抽，翻拌均匀之后就可以吃了。在吃之前可以把它装到一个比较好看的盘中，一道特别美味的芹菜凉拌黄瓜就这样完成了。

【小贴士】

1、黄瓜不要切得太大了，切小一点方便入味。

2、芹菜从中间对半切开是增大了它切口的面积，这样可以使它充分吸收调料的味道。

凉拌黄瓜金针菇——清热降火美容养颜

金针菇是我们在生活中最常吃到的一种食用菌类了吧，这样的食物是很不错的了，而黄瓜也是我们很常吃到的一种蔬菜了，不过大家知道吗，这两种食物是可以完美搭配在一起吃的了，可以制作成美味的凉拌黄瓜金针菇来吃哦，下面就让我们看看这道凉拌黄瓜金针菇怎么制作吧。

凉拌黄瓜金针菇的材料

金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精。

凉拌黄瓜金针菇的做法

1、金针菇、胡萝卜、黄瓜洗净，切去金针菇的头部。

2、将胡萝卜和黄瓜切成丝。

3、小碗中加入陈醋、生抽、鸡精、麻油，搅拌均匀，调成酱汁。

4、烧开水，放入盐，倒入胡萝卜和金针菇，煮开后捞起。

5、将黄瓜丝、金针菇和胡萝卜放入酱汁红装那个搅拌，美味即刻享用。

凉拌黄瓜金针菇的功效

黄瓜和金针菇都是营养价值非常高的食物了，这是毋庸置疑的事实了，它们都是富含大量营养素的了，尤其是维生素C的含量是特别出色的了，我们完全可以通过吃这样的食物来帮助我们补充维生素C，起到很强的美容瘦身功效哦，还可以有效促进我们人体的新陈代谢，并且黄瓜与金针菇搭配起来吃就可以起到非常强的降血压以及降低胆固醇的神奇作用，这对于我们现代人来说是特别有意义的了，这道美味的凉拌黄瓜金针菇就很适合我们吃了。

对于女性朋友们来说，最重视的就是美容养颜以及减肥瘦身了吧，而这道美味的凉拌黄瓜金针菇就拥有这样的功效哦，而且这道菜的味道也是很出色的了，我们经常的吃凉拌黄瓜金针菇好处很多，是大家不能错过的美味养生食物。

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