仔姜炒鸭丝怎么做营养美味

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仔姜炒鸭丝怎么做营养美味

  仔姜炒鸭丝的口感清香美味,是非常有营养的一道家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的仔姜炒鸭丝做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备食材。

  2.盐水鸭肉撕成条状。

  3.新鲜的姜去皮,小米椒,青尖椒都切成长条状。

  4.锅中油烧热,入鸭丝快速翻炒十几下。

  5.加入姜丝炒匀。

  6.加入红绿椒翻炒均匀。

  7.加入一勺酱油。

  8.半小勺糖。

  9.再淋入少许香油关火即可盛出。

  仔姜炒鸭丝的营养价值

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

  2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

  4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  姜的营养价值

  1、每100克生姜含热量42.00大卡(175千焦)。

  2、姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

  3、生姜还含有较多的挥发油,挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。

  4、生姜又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。

  5、此外,生姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。


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