羊肉炒豆芽的好吃做法步骤

　　在生活中，经常能看到绿豆芽，和羊肉一起炒，虽然食材和做法比较简单，但很好吃。下面是92妈妈育儿网带来的羊肉炒豆芽做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.羊心切丝备用

　　2.朝天椒用开水泡软

　　3.豆芽洗净备用

　　4.锅里放油下羊心快速翻炒加盐刮出装盘备用

　　5.锅里放油少许下豆芽及朝天椒快速翻炒加盐适量

　　6.倒入炒好的羊心搅匀

　　7.关火装盘即可

　　羊肉炒豆芽的营养价值

　　绿豆芽的营养价值

　　1.绿豆芽每百克含水分91.9克，脂肪0.1克，蛋白质3.2克，是高水分、低脂肪的蔬菜。

　　2.绿豆在发芽过程中，维生素C增加了6%,每100克鲜豆芽含维生素C30-40mg，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

　　3.绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，叶酸和维生素B6也有所增加。

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

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