酱焖羊肉的家常制作方法

　　酱焖羊肉的酱香浓郁，香辣适口，配米饭很不错。今天92妈妈育儿网要教大家的就是酱焖羊肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.羊肉洗净切块，放入碗中，入黄酒抓匀腌制20分钟。

　　2.姜切片。

　　3.冷水中焯水，煮开撇去血沫

　　4.捞出来，用温水洗净。

　　5.热锅凉油，放入姜片煸香。

　　6.放入羊肉，煎炒至上色。

　　7.把肉拔在一边，放入郫县豆瓣酱、干黄酱炒香。

　　8.沿四周淋入黄酒，入水没过羊肉，放入八角，桂皮，香叶，丁香烧开，改小火炖15分钟。

　　9.胡萝卜切滚刀块

　　10.放入胡萝卜，盐，炖20分钟。

　　11.放入蒜苗炒匀，大火收汁。

　　吃羊肉的好处

　　1、温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2、温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。

　　3、补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4、保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

　　5、预防骨质疏松

　　羊肉中含有丰富的维生素D，具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。

　　6、提高抗病能力

　　羊肉含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和锌元素，有助于提高人的抗病能力。

　　7、补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　8、治疗多种疾病

　　羊全身是宝，羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

酱焖羊肉的好吃做法步骤

　　酱焖羊肉非常的好吃，而且做法简单易学，自己买食材就能做出这道美味的菜肴。下面是92妈妈育儿网带来的酱焖羊肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.羊肉切好块，用姜片料酒腌半小时，焯一道水。

　　2.锅内热油，加入姜片葱末，炒香。

　　3.加入桂皮茴香香叶等调料。翻炒片刻。

　　4.加入辣妹子。

　　5.加入甜面酱

　　6.加入黄酒

　　7.加入酱油

　　8.加入适量开水，焖一个小时。汤汁收干后装盘。

　　9.辣椒切小块备用。

　　10.入锅翻炒片刻，倒在装好的羊肉上。

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

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