潮汕牛肉面的营养做法介绍

　　潮汕的牛肉面很有名，平常可以学习做法，在家自己做这道营养的快手美食。下面是92妈妈育儿网带来的潮汕牛肉面做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.油菜摘洗干净，挂面、酱牛肉、酱牛肉的原汤、白煮蛋准备好

　　2.酱牛肉切成稍厚一些的片

　　3.白煮蛋去壳对半切开

　　4.锅中加水烧沸，加入盐和少许花生油，这样可以使焯烫的蔬菜翠绿油亮

　　5.下入油菜焯熟，捞出待用

　　6.锅中重新加1000g水，倒入牛肉汤稀释一下，加适量的盐调整咸度，煮开，牛肉面的汤底就完成了

　　7.面条开水下锅，煮熟

　　8.将煮熟的面条捞入大碗中，浇上适量的牛肉汤底

　　9.摆上焯熟的油菜、半个鸡蛋和切好的牛肉片，一碗色香味俱全的牛肉面就完成了

　　吃牛肉的好处

　　1、增长肌肉

　　牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、促进康复

　　牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　6、暖胃

　　寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

潮汕牛肉丸汤的家常制作方法

　　很多人喜欢用潮汕的牛肉丸泡汤喝，制作方法简单，而且味道鲜美。下面是92妈妈育儿网带来的潮汕牛肉丸汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将干鱿鱼放入水里浸泡一会

　　2.锅里放入适量的水，将鱿鱼切成条放入锅里

　　3.锅放电磁炉，开大火，将水烧开

　　4.将牛肉丸洗干净，切花刀

　　5.水开后将牛肉丸放入，加入少许的盐

　　6.牛肉丸煮开花即可

　　吃牛肉的好处

　　1、增强免疫系统

　　牛肉含锌，锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

　　2、强筋健骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　3、增强肌肉力量

　　牛肉含镁，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　4、造血

　　铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　　5、对抗运动中造成的组织损伤

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

　　6、有助身体恢复

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　7、增长肌肉

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

潮汕牛肉丸汤的好吃做法

　　潮汕的牛肉丸很有名，用来煮汤不但营养丰富，而且美味十足。今天92妈妈育儿网要教大家的就是潮汕牛肉丸汤的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.材料准备好。

　　2.切好备用。

　　3.牛肉丸洗净备用。

　　4.热锅放入一点点的油，把蘑菇炒一下，加入适量的水，再把牛肉丸加入。

　　5.水滚了之后，丸子就熟了，加入适量的盐巴调味。

　　6.出锅前加入芹菜煮熟就可以了。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。

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