牛肉汤饭的好吃制作方法

　　牛肉汤饭是一种好吃的主食，很多人都喜欢吃，而且制作方法也简单，可以在家自己尝试。下面是92妈妈育儿网带来的牛肉汤饭做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.面粉加少许盐，放入适量的水合成光滑的面团，然后醒发20分钟。

　　2.把醒好的面再多揉揉。

　　3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片，表面抹一层油，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

　　4.牛肉切小丁，胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁，芹菜叶洗净备用。

　　5.西红柿洗净去皮切成小块备用。

　　6.葱、蒜、辣椒切好备用。

　　7.炒锅倒油烧热，下辣椒和葱花炒出香味。

　　8.下牛肉丁翻炒变色。

　　9.放入西红柿丁翻炒几下。

　　10.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。

　　11.放入适量盐调味。

　　12.放入适量热水煮沸。

　　13.把醒好的面片切成宽条。

　　14.用手指把面片压薄成长条状。

　　15.用手拉起面片的两端，将面片用手拉长，将拉长的面片挂在左手上，然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。

　　16.面片全部揪完后，用勺子搅一搅，防止面片粘连。面片煮沸后，放入芹菜叶烫熟。

　　17.放入蒜末、胡椒粉再次调味，滴少许香醋后即可食用。

　　牛肉汤饭的营养价值

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。

　　米饭的营养价值

　　1、米饭最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

　　2、米饭的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是米饭在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说米饭越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

　　3、米饭蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,米饭蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此米饭蛋白质的营养价值高。

金针菇牛肉汤饭——肠胃补钙补血

不知道大家都喜欢吃哪些类型的食材呢，食物的种类是有很多的，在我们选择的时候也要合理的搭配饮食，这样才能补充人体所需。金针菇是众多菌类的一种，营养价值高，而且还可以滋补益气，金针菇如何食用呢，来看看金针菇牛肉汤饭的做法。

金针菇牛肉汤饭

金针菇牛肉汤饭所需材料

主要食材软饭、牛肉、金针菇、南瓜、洋葱、香油、芝麻盐、牛骨汤

金针菇牛肉汤饭的做法

1、牛肉洗净，剁碎后放入香油、芝麻盐搅拌;金针菇去除根部，洗净剁碎;南瓜、洋葱也洗净剁碎。

2、在牛骨汤里加入上述备好的食材煮一会儿，最后放入软饭煮烂即可。

金针菇牛肉汤饭的功效与作用

用牛骨熬制的骨头汤含有丰富的蛋白质、钙和铁，用来煮饭，味道不仅鲜美，还能补充钙和铁，预防佝偻病和缺铁性贫血。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。金针菇牛肉汤饭具有补中益气、补钙补血、补脾胃、强健身体、益肠胃的功效。适合的人群多种多样，而且还可以有补钙补铁的作用的，对于预防疾病也是有帮助的，同时也可以起到健脾胃的作用，是一道不错的美味养生食谱。

关于金针菇牛肉汤饭的做法，学会了以后赶紧做给你的家人食用吧，会让他们有一种以外的收获哦，不仅可以助消化，好吸收，强身健体滋补肠胃补钙补血，所以是一种很健康的饮食方式，适合各类人群。

金针菇牛肉汤饭——补钙降糖降脂

金针菇是我们经常吃的菌类的一种，白色的金针菇，细细的长长的，而且很好熟，口感也不错。金针菇可以做菜，也可以煲汤，还可以火锅，可以有降糖降脂的作用，来看看金针菇牛肉汤饭的做法吧。

金针菇牛肉汤饭

食疗功效:补中益气、补钙补血、补脾补胃、强健身体、益肠胃

营养价值:蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、钙、钾、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是贫血者

金针菇牛肉汤饭所需材料

主要食材软饭、牛肉、金针菇、南瓜、洋葱、香油、芝麻盐、牛骨汤

金针菇牛肉汤饭的做法

1牛肉洗净，剁碎后放入香油、芝麻盐搅拌;金针菇去除根部，洗净剁碎;南瓜、洋葱也洗净剁碎

2在牛骨汤里加入上述备好的食材煮一会儿，最后放入软饭煮烂即可。

金针菇牛肉汤饭的功效与作用

金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。金针菇牛肉汤饭具有补中益气、补钙补血、补脾胃、强健身体、益肠胃的功效。这样的一道菜肴具有降脂降糖的作用，而且还可以帮助消化，对于润肺补气血有好处，而且还可以强健身体，是不错的滋补肠胃的首选食谱。

金针菇牛肉汤饭这道菜的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值高，所以我们可以经常食用，适合的人群也是比较广泛的哦，补钙强身健体降糖降脂，要懂得食物的相互搭配，这样才能营养均衡，得到满足。

推荐阅读：

1. 金针菇牛肉汤饭——肠胃补钙补血
2. 金针菇牛肉汤饭——补钙降糖降脂
3. 金针菇牛肉汤饭——补中益气补钙补血
4. 金针菇牛肉汤饭——补钙补血润肺