家常冬瓜绿豆汤的制作方法

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家常冬瓜绿豆汤的制作方法

  冬瓜绿豆汤是炎热夏天的一道解暑糖水,制作方法很简单,而且味道清甜可口,很多人都爱喝。下面是92妈妈育儿网带来的家常冬瓜绿豆汤做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.绿豆浸泡三小时。

  2.冬瓜洗净切块,无需去皮。

  3.锅里放入绿豆,冬瓜。

  4.注入水。

  5.大火煮开,上汽转小火煮20分钟。

  6.煮好后等锅里的气体跑完,重新上汽,加入冰糖煮至糖融化即可。

  家常冬瓜绿豆汤的营养价值

  冬瓜的营养价值

  1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

  2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

  绿豆的营养价值

  1、绿豆含有的钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。

  2、绿豆含有蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸。

  3、绿豆含有磷脂,其成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。

  4、绿豆富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。

  5、每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。

  6、绿豆中脂肪含量较低,一般在1%以下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

  7、绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3倍,大米的3.2倍。

  8、绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。


家常冬瓜的各种做法

家常冬瓜的各种做法

冬瓜是我们常吃的蔬菜之一,有很多,可以炒着吃,也可以炖汤吃,那么冬瓜要怎么制作呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的家常冬瓜的各种做法,希望大家喜欢!

冬瓜盅

材料:小冬瓜一个,冬菇,冬笋,白果,莲子,山药,味精,盐,黄豆芽汤,香菜,食用油等各适量。

做法:1、将冬瓜清洗干净,刮去外面的薄皮,把上面切下当做盖,然后把中间的籽和瓤挖去,用开水烫煮到六成熟,再放入凉水在水里泡透,以保持冬瓜的原有颜色。

2、将冬菇,冬笋,山药洗干净后切成丁,将白果洗干净去皮,莲子洗干净和山药放在一起上锅蒸烂。

3、锅放上火把黄豆芽汤倒进去,再把冬菇,冬笋,白果,莲子,山药一起放进汤内,用大火烧开,把放入挖好的冬瓜盅中,加入黄豆芽汤,味精,盐调好口味,然后盖上盖,蒸15分钟左右取出放在大碗里面,最后撒上点香菜就可以出锅了。

冬瓜木耳虾仁羹的做法

材料

冬瓜500克,木耳100克,鸡蛋1-2个,沙虾1盒,葱,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,麻油,油,胡椒粉

做法

1.冬瓜洗干净去皮切小粒,木耳泡软,沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳去掉虾肠加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时,鸡蛋打好备用,葱切碎、姜、蒜少许切碎。

2.虾头下油锅加少许料酒,姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。

3.姜蒜爆香油锅,下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。

4.加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。

5.小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。

6.加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡,撒葱花,麻油搅拌均匀即可。

冬瓜虾汤的做法

菜谱简介 冬瓜有减肥、润肺功效。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾**,抗早衰。

材料

冬瓜300克,虾100克,木耳少许,姜葱、油、盐、鸡精适量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切片,木耳泡发,虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。

2、起锅热油爆香葱姜,放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。

3、放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。

4、放盐和鸡精调味即可出锅。

家常冬瓜饼的美味做法图解

家常冬瓜饼的美味做法图解

  冬瓜饼软软糥糥的,味道美味好吃,大人小孩都爱吃。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常冬瓜饼做法,赶紧来学习一下吧。

  食材准备

  做法步骤

  1.嫩冬瓜一个

  2.冬瓜切下一块,去皮去瓤擦成丝

  3.加少许盐腌一下,去水份

  4.加糯米粉和五香粉

  5.拌匀

  6.平底锅中煎熟

  7.蒜切碎,加辣酱和醋调成料,蘸食

  吃冬瓜的好处

  1、有助预防冠心病

  冬瓜含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。

  2、养颜护发

  冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。

  冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,并使肌肤细嫩光滑,头发乌黑光泽。

  3、减肥排便

  冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说:“冬瓜利小便,治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

  4、清肺排毒

  冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。

  5、抗癌

  冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。


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