海带白菜丝的制作方法图解

　　海带白菜丝是普通的一道家常菜，不仅制作方法简单，而且非常的好吃。下面是92妈妈育儿网带来的海带白菜丝做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.白菜清洗切段，

　　2.海带少许，

　　3.先炒白菜，

　　4.放点盐，

　　5.炒匀，

　　6.再倒进海带，

　　7.炒匀，

　　8.放点清水和鸡精烧开即成。

　　海带白菜丝的营养价值

　　海带的营养价值

　　1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

　　2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

　　3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

　　4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

　　5、海带中还含有大量的甘露醇。

　　白菜的营养价值

　　1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

　　2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

　　3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

　　4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

　　5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

　　6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

　　7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

　　8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

海带白菜蒜瓣粥,预防孩子秋季感冒的良药

【材料】

大米100克，海带50克，白菜50克，蒜瓣5个，

【加工步骤】

将大米淘洗干净，放在锅中熬粥；

将海带切成小块，放入另一小锅中煮5分钟，煮的过程中把白菜洗净，切碎；

待大米粥已经八成熟的时候，倒入煮好的海带，搅拌后，继续煮；

大略5分钟后，加入白菜和蒜瓣，不停的挽动；

煮熟后，加入适量的盐和鸡精调味，即可。

【推荐指数】★★★★★

这份粥吃起来清爽可口，非常适合在夏末秋初的时候吃。因为这个时段，气温反复无常，同时天气比较干燥，孩子很容易上火或者感冒。而海带是清热的食物，同时营养学家认为白菜是可以退烧解热、止咳化痰的食物，大蒜则可以消毒杀菌。三位一体，可以说既是美食，又是预防和治疗孩子秋季感冒的良药！

【早餐搭档】

海带白菜蒜辮粥+南瓜拌饭

【海带不需洗干净】

为了让孩子吃到健康卫生的菜，妈妈们总是不遗余力的把手中的菜洗了一遍又一遍，对于海中来的海带，更是恨不得拿搓衣板搓一遍。

其实，海带真的不用洗的很干净。

因为海带中的碘、甘露醇等物质多在海带表层，且都能溶于水，如果使劲的洗海带，只会让这些有用的物质很快的丧失。

所以，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细泥沙就可以。浸泡海带的时候，用水也不要太多。一般来说，1斤海带不超过3升水就可以了。

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