白菜炖冻豆腐的好吃烹饪方法

　　白菜炖冻豆腐式地道的东北炖菜，在冬季的时候，最适合吃这道炖菜了，既好吃又营养。下面是92妈妈育儿网带来的白菜炖冻豆腐做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.冻豆腐提前用水化开

　　2.白菜改刀切粗条

　　3.热锅凉油下入葱炒香

　　4.随即下入大白菜翻炒均匀，发软

　　5.下入冻豆腐翻炒均匀

　　6.倒入适量热水，大火烧开

　　7.转小火加盖炖煮一会

　　8.下入盐，生抽，花椒粉，搅拌均匀即可

　　白菜炖冻豆腐的营养价值

　　冻豆腐的营养价值

　　每100克冻豆腐所含营养素如下:热量(81.00千卡);蛋白质(8.10克);脂肪(3.70克);碳水化合物(4.20克);膳食纤维(0.40克);硫胺素(0.04毫克);核黄素(0.03毫克);尼克酸(0.20毫克);维生素E(2.71毫克);钙(164.00毫克);磷(119.00毫克);钾(125.00毫克);钠(7.20毫克);镁(27.00毫克);铁(1.90毫克);锌(1.11毫克);硒(2.30微克);铜(0.27毫克);锰(0.47毫克)。

　　1、冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

　　2、冻豆腐中含有大量的酸性物质,这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。

　　3、冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。

　　4、冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

　　白菜的营养价值

　　1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

　　2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

　　3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

　　4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

　　5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

　　6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

　　7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

　　8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

白菜炖冻豆腐——冬季易消化食谱

冬季的时候很多的食物都不是很新鲜，但是现在的人们生活水平好了，很多的食物一年四季多能吃的到。冬季吃大白菜是很平常的一种食物，甚至有些人都吃腻了，其实不同的做法营养价值不同哦，下面就介绍白菜炖冻豆腐的做法，你会有不同的感受。

白菜炖冻豆腐：

大白菜、冻豆腐、调理适量

白菜炖冻豆腐的做法

1. 大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用

2. 锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下

3. 加入水，没过食材，然后水要足量的，否则冻豆腐会口感不好哦。

4. 盖上锅盖，然后大火烧，放一些生抽提味，不加也是可以的。

5. 水开后加盐，盖锅盖中火焖

6. 当水分剩余的不太多的时候加入一些蒜片，继续翻炒几下盛出即可。

白菜炖冻豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。白菜含有的粗纤维比较多，和豆腐搭配以后可以有润燥生津的作用，而且还可以缓解脾胃虚弱的情况，对于清热解毒也是有很大的作用的，而且这道菜适合很多人群食用哦。

关于白菜炖冻豆腐的做法大家都学会了吗，其实方法很劲道，这道菜是东北菜，一般东北人喜欢大锅炖菜，这样吃的香，而且很有味道，豆腐的营养价值很高，可以补充蛋白质和钙质，促进生长发育，而且还可以减少疲劳，对身体有利。

白菜炖冻豆腐——帮助消化减肥瘦身

白菜是我们熟悉的一种蔬菜，在平时很多人都爱吃，而且白菜经过烹饪之后也是非常不错的选择，白菜炖冻豆腐就是非常好的一种吃法了，也是非常好的一种家常菜，所以很多人都爱吃，那么具体白菜炖冻豆腐我们如何进行烹饪，下面就让我们一起看看吧。

白菜炖冻豆腐的材料

冻豆腐250克，白菜300克，肉片150克，花生油、盐、味精、姜、大葱、香油。

白菜炖冻豆腐的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们选择将冻豆腐稍微解冻，然后切成小块;把洗干净的白菜切成片。之后我们往锅中倒入适量花生油并把油烧热，之后我们选择把切好的葱姜倒入锅中爆炒。然后加入肉片，继续翻炒至肉片变色，可加入少量酱油调色。之后我们再选择加入白菜，不断的翻炒，等到白菜自然出汤并变软的时候。这时候我们就可以加入冻豆腐，同时还要添加足够的水，用大火烧开，然后转为中火。等冻豆腐软化并吸满汤汁之后，加上盐炖一小伙，最后加入少量味精，就可以出锅开始吃了。

白菜炖冻豆腐的食用功效

白菜炖冻豆腐对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃这种食物，对我们健康有所好处，而且也是家常菜的一种，在平时很多人都爱吃，而且我们吃白菜炖冻豆腐的养生效果也不错，首先豆腐经过冰冻成为冻豆腐之后，能产生一种酸性物质，这种酸性物质可以破坏分解脂肪，有利于脂肪排出体外，从而达到减肥的效果。另外，因为冻豆腐里面的孔隙很多，热量少，饱腹感强，在平时经常吃可以很好的起到减肥瘦身的效果，同时白菜含有非常丰富的维生素，能起到润肠排毒的功效，帮助消化，排清毒素，大家吃白菜是可以帮助美容养颜，促进排毒的，所以说我们吃白菜炖冻豆腐是可以进行养生的，大家不要错过。

白菜炖冻豆腐作为我们常见的一种食物，大家对白菜炖冻豆腐是比较爱吃的，在平时很多人都爱吃白菜炖冻豆腐，对我们健康有所好处，同时吃白菜炖冻豆腐还可以有效的帮助滋补，上面介绍了白菜炖冻豆腐的做法，大家不要错过。

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