白菜虾仁豆腐的好吃制作方法

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白菜虾仁豆腐的好吃制作方法

  白菜、虾仁、豆腐是餐桌上常见的食材,营养价值很高,一起炒着吃更是美味。今天92妈妈育儿网要教大家的就是白菜虾仁豆腐的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备食材:虾仁去除虾线,豆腐切小块,白菜切段

  2.将白菜用水焯一下

  3.捞出

  4.再将豆腐焯一下

  5.热锅放油,放入虾仁

  6.煎至两面变色

  7.放入胡萝卜、葱、姜和蒜

  8.翻炒几下

  9.放入豆腐块滑炒几下

  10.放入蚝油

  11.再放入焯好的白菜

  12.炒匀即可

  白菜虾仁豆腐的营养价值

  虾仁的营养价值

  1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

  2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  豆腐的营养价值

  1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

  2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。

  3、每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

  4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

  5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。

  6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

  白菜的营养价值

  1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

  2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

  3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

  5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

  6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。


小白菜虾仁——保护心血管美容养肤

小白菜虾仁——保护心血管美容养肤

小白菜是我们生活中经常食用的一种蔬菜,是含有丰富的矿物质和维生素,关于小白菜的做法也是非常的多,和虾仁一起搭配食用,不仅是非常的美味,还有不错的营养功效,吃起来也是比较的爽脆,是一款视觉和味觉都享受的食物。

小白菜虾仁的做法

材料:小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油

步骤:

1、我们可以先将小白菜洗干净,然后切成片状,作为备用。

2、将青虾洗干净后剥去外衣,然后切成寸断。

3、起油锅,葱姜爆香。

4、放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

5、放入小白菜同炒,炒至小白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒。

6、在出锅之前是可以适当的加入一些盐,然后就是翻炒均匀,喜欢辣的朋友,可以加入一些辣椒。

功效:小白菜是含有丰富的维生素和矿物质,是可以很好的帮助增强身体的免疫力,小白菜中含有大量的粗纤维,能够降低血液中的胆固醇,有利于保持血管的弹性,小白菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C,是有很好的美容养肤的作用。虾仁是一种营养丰富,容易消化的食物,含有丰富的镁,能够起到不错的保护心血管的作用,可以减少我们血液的中的胆固醇,经常食用一些虾肉也是可以补肾**和养血固精,所以小白菜和虾仁一起炒着吃是很滋补的。

我们在制作这款菜肴的时候,是不适合时间太长了,时间长了是会破坏营养成分。而且小白菜洗干净也是不能够放太长时间,否则是不利于口感,吃起来也是不会清脆。所以大家在制作的时候也是需要多掌握一些小技巧,让我们更加的轻车熟路。


猪肉白菜虾仁煎饺的做法

猪肉白菜虾仁煎饺的做法

  现在有各种馅料的饺子,很多人喜欢把猪肉白菜虾仁饺煎熟吃,非常的美味。下面是92妈妈育儿网带来的猪肉白菜虾仁煎饺做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.虾仁切小粒加盐1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、姜末3克调拌匀备用。

  2.剁肉:将猪肉先切成小块再剁。

  3.在剁肉的时候可以将50克葱和5克姜一起剁入肉中。

  4.肉泥中加入盐5克、糖2克、十三香1克、老抽10克、生抽15克、蚝油15克、米酒2茶匙和1个鸡蛋调拌匀。注:不要加水,因为白菜的水分较大。

  5.白菜用刀切碎,切的方法是白菜帮子切下来,先横切再竖切;同样的方法再将叶子切碎。注:这样切比较脆,水分不流失。

  6.将切好的白菜放入肉泥中稍微加点盐,调拌均匀。

  7.最后将虾仁也拌入,浇点葱油,约1汤匙,或香油。至此饺子馅就调好了。

  8.在准备拌馅料前就要先将面和好,醒上最少半小时,或更长,面才能柔软有弹性。 700克的面粉,用350-410的水,具体的要根据面粉的吸湿决定,饺子面团一定要软。

  9.取一小团面,搓长,揪成小剂子。注:先包一个饺子,试试剂子大小是否合适。

  10.将小剂子按扁,擀皮。

  11.包饺子。

  12.依次做好全部。

  13.取一煎锅,锅热,倒少量的油,将锅转转,饺子码入。

  14.倒少量的水,盖锅,中火约焖煎7分钟。

  猪肉白菜虾仁煎饺的营养价值

  猪肉的营养价值

  1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

  2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

  3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

  虾仁的营养价值

  1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

  2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  白菜的营养价值

  1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

  2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

  3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

  5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

  6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。


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