芹菜烩鸡肉的好吃制作方法

　　鲜嫩的鸡肉遇上散发着清香味的香芹，虽说是一道荤素搭配的菜，但却丝毫不油腻，品相清新，口感清爽，老少皆宜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是芹菜烩鸡肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.新鲜鸡腿肉切小片(在市场就要店家给去了骨)

　　2.芹菜切根洗净沥干备用

　　3.鸡肉用适量生抽,少许盐,少许料酒,2块姜,适量生粉抓匀后，腌制10分钟

　　4.葱条，姜片，蒜片准备

　　5.锅内油温6成热，下姜蒜爆香

　　6.随即下鸡肉滑炒

　　7.至变色

　　8.接着倒入菜菜不停翻炒均匀

　　9.加少许盐调味

　　10.加少许清水，最后再翻炒片刻后，入葱条即可起锅

　　芹菜烩鸡肉的营养价值

　　芹菜的营养价值

　　1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

　　2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

　　3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

　　4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

　　2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

　　3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

　　4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

　　5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

　　7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

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