牛肉汤怎么做好喝又营养

　　牛肉汤具有丰富的营养，想要做好喝的牛肉汤，可以学习简单的做法，买食材自己做。下面是92妈妈育儿网带来的牛肉汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备主料

　　2.将牛肉浸入冷水中10分钟撩出

　　3.将洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块

　　4.将牛肉放入锅中焯水，待水开后加入适量料酒撩出

　　5.将焯好水的牛肉放入冷水锅中烧开，放入姜片、料酒，烧开

　　6.烧开后加入适量醋，焖锅45分钟

　　7.焖锅45分钟后，加入土豆，再加入适量的盐，焖锅

　　8.将锅中加入适量油

　　9.加入洋葱煸炒至香味飘出

　　10.加入胡萝卜继续煸炒

　　11.待锅开后，倒入煸炒好的洋葱、胡萝卜

　　12.加入适量油咖喱

　　13.焖锅45分钟

　　14.开盖即可

　　吃牛肉的好处

　　1、增长肌肉

　　牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、促进康复

　　牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　6、暖胃

　　寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

美味的牛肉汤做法

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。下面92妈妈育儿网给大家整理的美味的牛肉汤做法，希望大家喜欢!

牛肉汤的好吃做法

材料

用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

小诀窍

特点

味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。

功效

此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。

牛肉汤的做法

材料

牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙

做法

1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。

2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。

番茄牛肉汤

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油butter，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

2、把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄如何快速去番茄皮请点这里

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

炖牛肉汤做法步骤

牛肉中含有大量人体不能合成的共轭亚油酸，是动物源食品中可贵的天然抗癌脂肪酸的来源，下面92妈妈育儿网给大家整理的炖牛肉汤做法步骤，希望大家喜欢!

炖牛肉汤烹饪过程中的步骤图

1.西红柿切成小丁，过筛取汁

2.将番茄汁与面和成面团

3.用压面机压成宽面

4.将面条煮熟

5.汆烫油菜

6.将酱牛肉的汁加入适量水，热开

7.放入盐调味

8.放入葱花香菜

9.将煮熟的面团上，放入牛肉，油菜

10.面条倒入牛肉汤

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

咖喱牛肉汤的做法步骤：

1.把牛肉用盐和料酒腌一下

2.把土豆去皮后切成小颗

3.把香菇切成小颗

4.在锅里加入适量的水和土豆

5.把土豆烧至七成熟加入牛肉

6.烧十分钟后加入咖喱块

7.把咖喱块化开，再用中火烧炖五分钟，撒入葱花即可

牛肉的营养价值：

1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

咖喱牛肉汤的具体做法步骤

1.牛肉洗干净，切块

2.焯水

3.洗净血沫

4.汤锅内加水，放入牛肉，加葱姜和香叶，大火烧开

5.加料酒，烧开转小火炖2个小时

6.加千张，盐，五香粉调味

7.加咖喱块煮开小火煮5分钟

8.龙口粉丝泡软，加入锅内煮开，撒上香菜小葱末即可

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