藕片炒螃蟹的简单制作方法

　　莲藕炒蟹这道菜非常的营养，而且制作方法简单易学，做出的菜色香味都有了。今天92妈妈育儿网要教大家的就是藕片炒螃蟹的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好食材

　　2.莲藕去皮，洗净切片，胡萝卜切片，黄瓜洗净，取皮切片.

　　3.螃蟹用刷子洗净，去底盖，去胃，去鳃，切块，

　　4.在螃蟹切开面拍些淀粉

　　5.锅里油热，放入螃蟹块

　　6.稍微煎至转色，盛出.

　　7.锅里油热，放入藕片，胡萝卜片.

　　8.煸炒至胡萝卜有些发蔫，放入适量清水，

　　9.放入螃蟹，放入蟹盖.放些姜末.

　　10.加适量料酒煸匀.加锅盖焖煮3分钟

　　11.放入黄瓜皮

　　12.加适量盐，胡椒粉.

　　13.放点先抽煸匀

　　14.撒些葱花即可.

　　藕片炒螃蟹的营养价值

　　莲藕的营养价值

　　1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

　　2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

　　4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　螃蟹的营养价值

　　1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

　　2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

　　4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

　　5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

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